【10/6 夢の道しるべ特別授業】 熊本県調理師会会長 田代眞悟様日本料理特別実習

熊本県調理師会会長 田代眞悟様をお招きし、日本料理の特別実習を行いました。 実習の様子は、続きを読む…から↓ (写真をクリックして拡大)

熊本県夢の道しるべ事業費補助金を活用して、今年度も「夢の道しるべ特別授業」を実施しております。「日本料理」「西洋料理」「中国料理」「手打ち蕎麦」「寿司」の5つの分野で、それぞれ現場で活躍されている調理師の方々を講師としてお招きし、現場のレシピとプロの技をご指導いただきます。

田代会長は、「懐食 田しろ」の代表も務められ、日本料理店のオーナー、また熊本県の「くまもと『食の大地』親善大使」としても活躍されていらっしゃいます。生徒たちは田代会長の丁寧なご指導に応え、大変熱心に実習に取り組んでいました。



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