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入学希望者で包丁を持ったことがない人、使ったことがあっても我流で使いこなせていない人等様々です。包丁を持ったことがない人でも、調理器具や食材の特徴や扱い方、例えば包丁なら種類や特徴、研ぎ方等基本から丁寧に指導していきます。大事なのは、『料理に興味がある』、『おいしい料理が作りたい』というその気持ちです。