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夢の道しるべ授業「西洋料理」上野賢三様

2019/11/13

調理師養成科食事ナイフ＆フォーク
夢の道しるべ授業でした万歳ハートハートドキドキ 第２回目は
司厨士協会熊本県支部支部長の上野賢三様にお越しいただきました四つ葉
「ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ」 の西洋料理料理長でもいらっしゃいます。
上野先生は、本校卒業生の吉本 憲司氏を日本大会優勝、世界大会3位に導いた先生です。ぴかぴか

実習内容は「鶏の四つ落としと２種の調理法」「炙り鮪とみやび鯛のマリネサラダ仕立て　２種のソース」でした。

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