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製パン実習はBROTHAUS 佐藤シェフによる「バゲット🥖」「カレンツオランジェ」ハ-ド系のパンを学びました
粉のこだわり、焼き具合、粉の奥深さをしっかりと教えていただきました!
フランスの方も感激されたシェフのバケットは、パリっとした歯応え、香り!が絶品です。
味見をする顔は満面の笑みですね毎日!元気で!賑やか そして!真剣な毎日の生徒達です
シェフパティシエ学院