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お知らせ
調理師養成科司厨士協会熊本県支部 副会長の上野賢三様にお越しいただきました上野講師は、昨年まで「ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ」 の西洋料理料理長を経験された方です。
本校卒業生の吉本 憲司氏(現在、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 「ラ・プロヴァンス」料理長)に助言、育成し、日本大会優勝、世界大会3位に導いた西洋料理界の重鎮です。
実習内容は「鶏腿肉のフリカッセ」「炙り鮪とみやび鯛のマリネサラダ仕立て２種のソース」でした。
