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2022.01.26
🍴シェフパティシエ学院🍴
☆調理師養成科☆
本日の実習は中国料理！ ◎宮保鶏丁 〜鶏肉の唐辛子炒め〜 ◎鍋貼餃子 〜焼き餃子〜
油に通した鶏肉に野菜と唐辛子を加え、 ピーナッツを散らしたピリ辛炒め
生地から作り、包餡した焼き餃子🥟 キャベツを茹でて使用することで、甘味が増して ラードを加えており、ジューシーな仕上がりに✨
実習後は、離れての食事、黙食 消毒など、感染対策を徹底して行ってます。
