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2022年11月11日
シェフパティシエ学院
⭐︎調理師養成科⭐︎
本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！
メニューは マグロの黄身醤油和え牡蠣とナス、銀杏の南蛮和え鳥のしんじょうと菊菜のお椀みぞれ仕立てを教えていただきました！
和食実習は朝からの実習のため早い時間からの作業だったのですが、作る料理が3品あるにも関わらず短い時間に終わらせることもできるようになってきました！
成長してるなと感じます！
牡蠣とナス、銀杏の南蛮和え
鳥のしんじょうと菊菜のお椀みぞれ仕立て
を教えていただきました！
