２０２３年４月１３日 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ オーナー北川シェフ
2023/04/13
🍰パティシエ科🍰
今日から本格的に実習が始まりました！
最初の洋菓子の実習ではメゾン・ド・キタガワの北川シェフによる【ガトーフレーズ】を作りました✨
最初にデモを見た後各班で２種類のジェノワーズを焼き、シェフが焼いてくださった物のそれぞれの違いを見比べたりしました！(๑•̀ㅂ•́)و
デモで見せてもらったナッペやデコレーションは技術競技大会もあるのでこれから沢山練習を重ねて大会に向けて頑張っていきます💪🔥
パティシエ科は今週の実習は終わりなので来週からの実習も笑顔で取り組んでいきましょう！！