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⭐︎パティシエ科⭐︎
洋菓子実習✨メゾンドキタガワの北川シェフの授業◎キャフェ・キャラメル◎テ・パンプル・ムース
キャラメルのムースにコーヒーのジュレを乗せ、洋梨をトッピングしました！もう1種類は、マスカルポーネのムースにアールグレイのジュレ✨グレープフルーツの果肉も入れ、夏らしい実習となりましたね☀️
凝固剤の勉強！製菓理論としても詳しく学びました☺️
毎日❣️美味しい！楽しいに囲まれています✨
