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2023.10.17 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳
本日は特別授業で、鮨 小大楼 こたろうの代表取締役社長 小杉 太郎先生にお越しいただきました🍣
綺麗な彩りの巻き寿司や、いか・鯵を使った鮨、鯛の頭を入れた汁物。普段はこんなに間近で見ることが出来ない職人の技をこの実習でしっかりと学べたと思います✨
生徒たち夢中になりながら実習を受けていました🙇
小杉先生、ありがとうございました！
