お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。

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パティシエ科実技試験

2022.01.27

🍡パティシエ科🍓

先日に引き続き、本日パティシエ科の実技試験が行われました。

バタークリームをバラのように絞り、
大きさ、形、数量など全てにおいて
制限時間内に行い、審査するバラ絞り。
生徒たちは、授業の合間や放課後や自宅など
それぞれ練習に取り組み、緊張感のなか臨みました✨

餡子計量の試験では、
手の感覚だけを頼りに、1分間で25gを5個丸めます。
そして25gピッタリの個数、また近い重さで
順位を決めていくテストです😁

本日は和菓子実習でもあり、
いちご大福を作りました☺️🍓
毎年生徒たちに人気の授業です😊