学校生活の様子の記事一覧
調理師養成科 後期実技試験✨
調理師養成科は先週から今週に後期実技試験が行われました。 西洋料理はオムレツとシャトー剥き 中国料理は蛋皮(薄焼き卵)と絲(千切り)と飾り切り 日本料理は桂剥きとだし巻き卵と梅人参(飾り切り) の試験でした。 入学当初は…
1/20(火) パティシエ科 製パン実習🥐
1/20(火) パティシエ科 製パン実習🍞 YOSHIPAN代表 黒瀬久芳先生の授業でした！ 先生の授業も残りわずかとなりました。 先生からこの一年教えていただいたメニューの中から、生徒にアンケートを取り、 リクエストパ…
1/20(火)日本料理特別授業✨
1/20(火) 調理師養成科 日本料理特別授業でした！ 「鮨 小太楼」 小杉 太朗先生に授業に来ていただきました！ 今回は豪華なちらし寿司を作りました✨ 魚の下処理や和え方、盛り付けの仕方などを学びました！ 手捌きが綺麗…
「欧風料理NAKAHARA」特別授業✨
1/19(月)調理師養成科 欧風料理NAKAHARA オーナーシェフ 中原直樹先生の特別授業でした！ 昨年3月に卒業し、先生のお店に就職した調理師養成科の先輩、斎藤くんも今回は教える側として母校に帰って来てくれました✨ …
1/16(金) 日本料理実習🍚德永先生
1/16(金) 調理師養成科 日本料理実習は うなぎのとくなが 德永先生の授業でした✨ 今回は冬の根菜を使用した天ぷらや煮物・蒸し物を教えていただきました✨ 火の通りにくい蓮根の火入れの仕方や、 フキの下処理などを教えて…
パティシエ科卒業生による特別授業✨
1/14(水) パティシエ科の実習は、特別授業でした😊 講師は合志市須屋にある和洋菓子店「大盛堂」の 伊藤 頼信先生！ 先生は本校パティシエ科の卒業生でもあります！ 大盛堂の人気商品「苺のプレミアムどら焼き」を始め、 生…
授業開始🎍校内成人式✨
新年明けましておめでとうございます。 今年もシェフパティシエ学院をどうぞよろしくお願いいたします！ 本日より、授業開始！ 朝からは校内成人式を行いました！ 今年の新成人は14名✨ 学校からの記念品贈呈と 副校長からお祝い…
🍂日本料理 特別授業🌰
11/11(火) 調理師養成科は日本料理実習の特別授業✨ 四季の懐石 精進料理 常 藤永 清志先生の授業でした！ 秋の味覚の柿や栗など旬の食材を使った料理を教えていただきました。 飾り切りや盛り付けが繊細で、 生徒達もつ…
幼稚園へパンをお届け🚙
11/6(木) パティシエ科は製パン実習でした🍞 今回の授業では、YOSHIPAN代表 黒瀬先生にご協力いただき、 ときわ幼稚園とかしま幼稚園で提供する給食のパンをパティシエ科で手作りしました✨ 短い時間で、たくさんのパ…
中国料理実習🥟兼行先生
11/6(木) 調理師養成科は中国料理実習✨ KKRホテル中国料理長 兼行先生の授業でした！ 肉まんとあんまんの包み方、蒸し方を学びました！ 兼行先生の包み方のお手本を見た生徒達からは感嘆の声が上がっていました😍 学園祭…