学校生活の様子の記事一覧
ショコラティエによる特別授業🍫
7/24(木) パティシエ科 特別授業✨ 講師として 東京から「TERROIR by DaichiOkuno」代表 奥野大智シェフと 「DOBLE K」オーナーシェフ 馬場加奈子シェフにご来校いただきました❣ 初めて聞く…
7/17(木)先輩による特別授業✨
調理師養成科 特別授業🍳 本校の卒業生であり、 グランドプリンスホテル高輪 レストラン ル・トリアノン 料理長 吉本 憲司先生の授業でした❣ コンテストに出された料理をデモンストレーションで見せていただき、 生徒達も先輩…
🐟交換授業🍞
先週は調理師養成科とパティシエ科の交換授業が行われました！ 調理師養成科の生徒はパティシエ科で YOSHIPAN 代表 黒瀬久芳先生の授業を体験✨ 米粉パンを教えていただきました！ 焼き立てパンを食べてとても嬉しそうでし…
パティシエ科🍰シュガークラフト👠
7/15(火) パティシエ科特別授業✿ 講師にスマイルスイーツの松岡麻美先生を迎え、 シュガークラフトを教えていただきました！ ベビーシューズをモチーフに、 土台の色やシューズの色を始め、どんなアレンジを加えて、どんなシ…
7/3(木)パティシエ科 イギリス菓子🌟
7/3(木)はパティシエ科の特別授業でした❣ トミーズ・ショートブレッドハウスより オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生を講師にお迎えし、イギリス菓子を教えていただきました🍎 イギリスでは、夏の定番スイーツでもあるサマー…
5/28(水)パティシエ科の先輩が授業に✨
5/28(水) ロワゾーブルー 霜上菜月シェフの今年度初授業でした❣ さらに今回は、 同じくロワゾーブルーで勤務されている西川由起さんが、 授業に来てくださいました！ お二人とも、本校パティシエ科の卒業生です✨ 霜上菜月…
5/21(火) 西洋料理実習：上野先生🍲
5/20(月)の調理師養成科 上野先生の西洋料理実習でした！ メニューは ◇ベシャメルソース ◇グラタン ◇ポタージュ・ピュレ・パルマンティエ 基本のベシャメルソースの作り方とポタージュスープの作り方を習いました❣ 基本…
5/16(金)避難訓練＆AED講習会🧯
5/16(金) 昼休み中に突然、けたたましい非常ベルが鳴り、生徒にも職員にも緊張が走りました。 この日は火災避難訓練として、 1Ｆの調理実習室から火災が出たことを想定し、避難階段を使って各教室から逃げる訓練を行いました。…
5/15(木) 洋菓子実習：北川シェフ
5/15(木) パティシエ科洋菓子実習🍰 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフの授業でした！！ ◆ルーロ・ショコラ ◆ルーロ・テ・ヴェール というチョコレートと抹茶味の２種類のロールケーキを作りました！ 今回は、基本のジェノ…
【調理師養成科】✨特別授業✨
5/15(木) 調理師養成科 西洋料理 特別授業 特別講師として、 フランス料理店 「Picasso」オーナーシェフ 松田 悠佑先生にお越しいただきました！ 食材の火の入れ方、下処理の仕方など、丁寧に教えていただきました…