お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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２０２３年 ５月１６日 調理師養成科 西洋料理 上野先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 昨日の調理実習は本校の教師である上野先生による、ハンバーグ、スパゲッティの実習を行なっていただきました！✨ どちらも人気のあるメニューで生徒たちもたくさんの量のハンバーグなどを作…
２０２３年 ５月１６日 パティシエ科 製パン 佐藤シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！「フォカッチャ」と「塩パン」を作りました！🥖 いつもより柔らかい生地に苦戦しながらも一生懸命成形し、トッピングの彩りなど…
２０２３年５月１2日 パティシエ科 洋菓子 北川シェフ
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の洋菓子実習 メゾン・ド・キタガワ✨北川シェフの実習でした😊 実習は6時間ほどありますが！生徒達は元気に明るく頑張っています✨👏今日は基本のジェノワーズ生地のロールケー…
２０２３年５月１２日 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院🧑🍳⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！✨メニューは 鯵の甘酢あん掛け🐟鯵のあらの潮汁の鯵を使った二種類の料理の実習をおこなっていただきました！ 入学して初…
２０２３年５月１０日 パティシエ科 和菓子 立山先生
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は立山先生による和菓子実習でした✨️ カステラ饅頭はオーブンを使った和菓子で、出来たてを皆で食べたり、練り切りでは菖蒲花を教えて貰いながら作って立山先生から花についての…
２０２３年５月１０日 調理師養成科 特別講師 株式会社 ふく成 村田 巧シェフ
シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は特別講師、株式会社 ふく成統括マネージャーの村田 巧シェフにお越しいただきました✨ 村田シェフには真鯛の香草パン粉焼きを実習で実演していただきました🐟 すごく丁寧に教えていた…
２０２３年５月９日 調理師養成科 中華料理 村上先生
シェフパティシエ学院調理師養成科 昨日は村上先生によるゴールデンウィーク明け最初の中国料理実習でした！ メニューは油淋鶏🐔、チャーシューを使ったチャーハン🐖を作りました！ 生徒たちも実習ではすでに何回もチャーハンを作って…
２０２３年５月９日 パティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフ
シェフパティシエ学院 – ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 昨日の洋菓子実習 ロワゾーブルー霜上シェフの実習でした😊 連休明けの実習✨実習室に賑やかな声が響いていました！パティシエ科、前期では基本の…
２０２３年４月２８日 シェフパティシエ学院
✨シェフパティシエ学院✨ 4月28日 親睦行事入学して早1か月！学校生活にも少しずつ慣れてきましたね👏 今回はANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ様へテーブルマナーを学び、レクレーションも取り入れ楽しいひと時を過ご…
２０２３年４月２６日 パティシエ科 立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日！和菓子の実習 端午の節句を迎える季節になりちまきを作りました😊 和菓子も季節、行事を感じながら学ぶことができるのが魅力ですね！ ねりきりでのデモで出世鯉！立山先生の練りきりは本当に素晴…
２０２３年４月２５日 パティシエ科 佐藤シェフ
パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の製パン実習🍞 初めてクープナイフを使ったり生地の丸め、成形を頑張りました👏 焼き上がりの香りに包まれながら楽しく実習に取り組んでいます！ 楽しい💕は美味しい！ 初心忘るべからず！頑張って…
２０２３年４月２１日 調理師養成科 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は徳永先生による和食実習でした！本日のメニューはだし巻き卵、豚汁の2種類です！🥚 だし巻き卵は前期のテストの課題にもなっているので、たくさん練習して綺麗なだし巻き卵を…
２０２３年４月２０日 パティシエ科 洋菓子 サンタプレ オーナー 松村シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は洋菓子の実習を行いました🍰サンタ･プレの松村シェフによる【ルーロ･フリュイ】を教えて頂きました😆 ジェノワーズとは違うビスキュイ生地は工程も生地を鉄板に絞る作業もあり生徒達は少し難しか…
２０２３年４月19日 パティシエ科 和菓子 菓匠立山 オーナー立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 昨日は和菓子の実習を行いました！菓匠 たてやま の立山先生に【小豆の炊き方】とねりきりを教えて頂きました✨️ 1から小豆を炊いていく工程をしっかりと教わりながら丁寧に仕上げて行き…
２０２３年４月１９日 調理師養成科 中華料理 村上先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は村上先生による中華料理実習でした！ とても大きく、重い中華鍋を初めて触る生徒も多く、中華鍋になれていないものの一生懸命チャーハンを作り上げました✨ これからまだまだ…
２０２３年４月１８日 パティシエ科 ブロート・ハオス オーナー佐藤シェフ
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日はブロート･ハオスより佐藤シェフに製パンの実習をして頂きました！🍞 初めての製パン実習ではバターロール、ハムロール、ソーセージロールの3種類を焼き上げました！ 初めて聞…
２０２３年４月１３日 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ オーナー北川シェフ
🍰パティシエ科🍰 今日から本格的に実習が始まりました！ 最初の洋菓子の実習ではメゾン・ド・キタガワの北川シェフによる【ガトーフレーズ】を作りました✨ 最初にデモを見た後各班で２種類のジェノワーズを焼き、シェフが焼いてくだ…
２０２３年４月１２日 シェフパティシエ学院
本日から調理師養成科、パティシエ科では実習が始まりました！😊 調理師養成科では、洋食の基本となる野菜の切り方やスープの取り方、包丁の研ぎ方を学びました✨ 色んな野菜の切り方を興味津々に聞いていました！ 包丁研ぎでは、これ…
２０２３年４月１１日 シェフパティシエ学院
本日、調理養成科、パティシエ科ではオリエンテーションを実施しました！ 学校生活にあたっての心得などを集中しながら学んでいました。 ビジネスマナーでは、挨拶やマナーについて教えていただき挨拶、返事が社会でどれだけ大事かを理…
2023年４月１０日シェフパティシエ学院
☆シェフパティシエ学院入学式☆ 調理師養成科43名、パティシエ科41名84名の新入生を迎え、第96回入学式が行われました！😊✨ 入場していく姿は、不安と緊張が見られましたが学校から生徒と保護者の皆様に『サプライズケーキ』…