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7/17(木)先輩による特別授業✨
調理師養成科 特別授業🍳 本校の卒業生であり、 グランドプリンスホテル高輪 レストラン ル・トリアノン 料理長 吉本 憲司先生の授業でした❣ コンテストに出された料理をデモンストレーションで見せていただき、 生徒達も先輩…
🐟交換授業🍞
先週は調理師養成科とパティシエ科の交換授業が行われました！ 調理師養成科の生徒はパティシエ科で YOSHIPAN 代表 黒瀬久芳先生の授業を体験✨ 米粉パンを教えていただきました！ 焼き立てパンを食べてとても嬉しそうでし…
【緊急告知！！】社会人のための体験実習 開催✨
調理師養成科の実習室で簡単料理を体験してみませんか？ ・魚のメニューのレパートリーを増やしたい ・野菜の活用 ・夕食、お酒のおつまみに！ ・第二の人生！調理師を目指したい！ という方も♪ 気軽に学びに来てください…
パティシエ科🍰シュガークラフト👠
7/15(火) パティシエ科特別授業✿ 講師にスマイルスイーツの松岡麻美先生を迎え、 シュガークラフトを教えていただきました！ ベビーシューズをモチーフに、 土台の色やシューズの色を始め、どんなアレンジを加えて、どんなシ…
進路ガイダンスのお知らせ🔔
7/22(火)10：00～16：30 ホテル熊本テルサで開催される【進路フェスタ2025】に シェフパティシエ学院が参加します！ 進路フェスタに参加される方は、 ぜひ私たちのブースにも立ち寄っていただければ幸いです✨
7/3(木)パティシエ科 イギリス菓子🌟
7/3(木)はパティシエ科の特別授業でした❣ トミーズ・ショートブレッドハウスより オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生を講師にお迎えし、イギリス菓子を教えていただきました🍎 イギリスでは、夏の定番スイーツでもあるサマー…
6/14(土)田崎市場見学
6/14(土) 早朝から熊本県民の食の台所、田崎市場へ見学に行きました！ 早朝から活気のある市場で初めて見るセリ 水産物や青果の流通、市場の必要性を学び、 これから食の道に進む生徒たちには知っておいて欲しいことです。 見…
6/10(火)時の記念日技術競技大会☆
6/10(水) 「時の記念日技術競技大会」が行われました！ 調理師養成科は５分間で大根の桂剥き パティシエ科は１０分間でデコレーション競技の「ナっぺ・絞り」 を行いました！ 入学してまだ２ヶ月ですが、 毎日たくさん練習し…
5/28(水)パティシエ科の先輩が授業に✨
5/28(水) ロワゾーブルー 霜上菜月シェフの今年度初授業でした❣ さらに今回は、 同じくロワゾーブルーで勤務されている西川由起さんが、 授業に来てくださいました！ お二人とも、本校パティシエ科の卒業生です✨ 霜上菜月…
5/21(火) 西洋料理実習：上野先生🍲
5/20(月)の調理師養成科 上野先生の西洋料理実習でした！ メニューは ◇ベシャメルソース ◇グラタン ◇ポタージュ・ピュレ・パルマンティエ 基本のベシャメルソースの作り方とポタージュスープの作り方を習いました❣ 基本…