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２０２３年９月１日 シェフパティシエ学院
本日９月１日金曜日、本校では夏休み明け初日の登校日でした✨ １か月ぶりの登校で久しぶりに会う友達と楽しそうに夏休みにあったことや校外実習の話で盛り上がったり、まだまだお休みの間隔が抜けず朝がきつそうな学生もちらほらと見受…
２０２３年７月２０日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 トミーズ・ショートブレットハウス オーナーシェフ ユキ・ウィルソン先生
2023.07.20 ⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日、パティシエ科はトミーズ・ショートブレッドハウスよりオーナーシェフのユキ・ウィルソン先生にイギリス菓子を実習していただきました🇬🇧💕 ◎サマープディング、レモン🍋タルトを作…
２０２３年７月１９日シェフパティシエ学院 交換授業
❁交換授業❁ 7月19日にシェフパティシエ学院のイベント交換授業の第三弾が行われました✨ 今回は調理師養成科は柴山先生による洋菓子実習で、スノーボール、パンナコッタ、チュイルを🍪パティシエ科では佐々木先生による西洋料理実…
２０２３年７月１５日 シェフパティシエ学院 合同オープンキャンパス
2023年7月15日 シェフパティシエ学院 調理師養成科・パティシエ科 合同オープンキャンパス 本校では、先週土曜日に夏休み前合同オープンキャンパスが行われました！🧑🍳 今回は合同でのOCということで、たくさんの方…
２０２３年７月１３日 調理師養成科 特別講師 picasso オーナシェフ 松田 悠佑先生
2023年7月13日シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 昨日はpicassoのオーナーシェフ松田悠佑シェフにお越しいただきました✨ メニューはホタテと青梗菜のクリーム🐚豚バラ肉のステーキ ミントソース🐖タコのオクラソ…
２０２３年７月１２日 パティシエ科 メゾンドキタガワ 北川シェフ
⭐︎パティシエ科⭐︎ 洋菓子実習✨メゾンドキタガワの北川シェフの授業◎キャフェ・キャラメル◎テ・パンプル・ムース キャラメルのムースにコーヒーのジュレを乗せ、洋梨をトッピングしました！もう1種類は、マスカルポーネのムース…
２０２３年７月７日 パティシエ科 シュガークラフト特別講師 スマイルスイーツ松岡先生
シュガークラフト パティシエ科では毎年、恒例のスマイルスイーツ 松岡麻美先生による、シュガークラフト実習が行われました！初めて作るシュガークラフトに真剣に取り組んでいました！可愛い❤️作品、個性的な作品ができています✨全…
２０２３年７月５日 調理師養成科 特別講師 株式会社 ふく成 統括マネージャ 村田シェフ
2023年7月5日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 昨日の実習は特別講師、株式会社 ふく成統括マネージャーの村田 巧シェフにお越しいただきました✨ 3回目となる村田シェフにはスズキのポワレ、🐟クラムチャウダー🥣を…
２０２３年６月２８日 調理師養成科 特別講師トラットリアロッカフォルテ熊本オーナー宮田シェフ
2023.6.28シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は2回目となります特別講師、トラットリアロッカフォルテ熊本オーナーシェフ 宮田憲吾シェフによるイタリアン実習を行なっていただきました！🧑🍳 メニュ…
２０２３年６月２７日 調理師養成科 西洋料理 上野先生
2023年6月27日 調理師養成科🧑🍳 昨日の実習は、本校の西洋料理担当、上野先生による実習でした✨ メニューはスズキのタプナード焼き🐟 ビシソワスープ🥣の2品でした！ タプナードソースを使った少し酸味のある味付けで…