の記事一覧
２０２３年１０月２６日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 トミーズショートブレッドハウス ユキウィルソン先生
🎃パティシエ科🎃10/26㈭はトミーズショートブレッドハウスのユキウィルソン先生によるイギリス菓子、アフタヌーンティー講座をしました✨️ 毎年人気のアフタヌーンティー講座ではイギリス菓子の歴史を聞いたりアフタヌーンティー…
２０２３年１０月２５日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 トラットリアロッカフォルテ熊本 宮田シェフ
2023.10.25日 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳イタリア料理実習 トラットリアロッカフォルテ熊本 オーナーシェフ 宮田シェフ👩🍳 25日に調理師養成科では何度も実習でお世話になっています、宮田シェフにお…
学園祭のお知らせ🎉
✨学園祭のお知らせです✨ ＴＯＫＩＷＡ FESTIVAL作って楽しい！ 食べて笑顔！ 11月3日（祝）シェフパティシエ学院の🧑🍳👩🍳学園祭が開催されます！一般来場者の入館は11時スタートとなります！ 11時〜14時ま…
２０２３年１０月１９日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́-10/19㈭は北川シェフによる洋菓子実習で【モンブラン】と【ブラウニー】と！✨️ モンブランでは綺麗に見せるための絞り方や温度によってメレンゲは変わるなどいつも習っている基本のことを復習として…
２０２３年１０月１８日シェフパティシエ学院 調理師養成科 末﨑 貴士先生
2023.10.18 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日の調理師養成科は特別授業でザ・ニューホテル総料理長 末﨑 貴士先生と本校出身で四季 儷郷で料理長をされています、今村先生にお越しいただき、中国料理の実習…
２０２３年１０月１７日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 鮨 小大楼 小杉太朗先生
2023.10.17 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日は特別授業で、鮨 小大楼 こたろうの代表取締役社長 小杉 太郎先生にお越しいただきました🍣 綺麗な彩りの巻き寿司や、いか・鯵を使った鮨、鯛の頭を入れた汁…
２０２３年１０月１３日 パティシエ科 サンタプレ 松村英樹シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 後期実習！進んでいます！ サンタプレ松村英樹シェフによるタルトポワール✨タルトポム🍎は最高です👏タルトはフォンサージュという技法、型に生地をはめ込む作業を習得しましょう！練習ある…
２０２３年１０月１２日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 ロワゾーブルー霜上菜月シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本校、卒業生！ 日本🇯🇵1のパティシエール！の経歴をお持ちのロワゾーブルー霜上菜月シェフにお越しいただきました✨ ドゥルセという美味しいチョコレート🍫を使ったお菓子はキラキラ輝いて✨💖同…
２０２３年１０月１１日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 ふく成 村田 巧先生
2023.10.11シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日は村田巧先生によります、西洋料理実習でした♪ メニューはチキンのソテー白菜のブレゼ、キノコのソテーフォレスティールの2種類の実習を行なっていただきました🙇…
２０２３年１０月４日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- パティシエ科は後期実習が火曜日から始まり、和菓子実習も本日から始まりました！✨️ 利平栗を使った｢栗きんとん｣は1粒1粒がとても大きく栗の風味がしっかりとしており秋にピッタリの和菓子になって…