の記事一覧
10/19 調理師養成科実習
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日調理師養成科の実習は、 特別授業「雅處 たしろ」より 田代眞悟先生に授業をしていただきました！ 細やかな指導にいつにも増して真剣な生徒たち 包丁の使い方や食材の下準備の大切さなど しっかり学べた…
10/18 パティシエ科 特別講師 ロワゾーブルー霜上菜月シェフ
本日のパティシエ科☆ ☆Bouheur(ボヌール) 本日はロワゾーブルーの霜上菜月シェフによる 実習でした 本校、卒業生でもあり、日本一のパティシエール になられたシェフの実習に興味津々！ 実習だけではなく、 台の上はい…
10/11 パティシエ科実習 ブロートハオス佐藤シェフ
パティシエ科 本日はブロートハオス佐藤シェフによる サントロペジェンヌ&イングリッシュブレットでした あまり聞き覚えない名前ですがサントロペジェンヌはフランス版マリトッツォです とてもフワフワで美味 合間に学園祭…
10/6 パティシエ科 サンタプレ松村シェフ
本日のパティシエ科 本日はサンタプレの松村シェフの授業でした ・タルト・オ・ポンム ・タルト・オ・ポワールを作りました！！ 華やかなケーキに生徒たちも大興奮で作り終えた後はケーキバイキング こんなケーキが持って帰れるなん…
10/5 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
今日のパティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフによる モンブラン ショコラバナーヌ の授業でした 栗の季節ですね！ 季節を感じるお菓子を たくさん学んでいます たくさんのモンブランと ショコラバナーヌ 美味しくて幸…
10/5 特別授業 Picasso松田悠佑シェフ
調理師養成科✨ 今日は天草にあるフレンチレストランpicassoのオーナーシェフ、松田悠佑シェフにお越しいただきました✨ 松田シェフは、シェフワングランプリ2022熊本県代表として出演されました。テレビでご覧になられた方…
9/20 パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフ
シェフパティシエ学院 前期最終日！ 今日のパティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフによる カシスマロン 飴細工のデモンストレーション の授業でした 秋を感じさせるマロンカシス！ 初めて見る繊細な飴細工に 生徒達は 今日も…
9/15 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ 永尾真由美先生
パティシエ科 9月15日木曜日 パティシエ科では 秋の焼き菓子&ラッピング講習 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフの焼き菓子→ ラッピングまで完成させる！ 包装、リボンかけ お客様に提供するまでの実習！ 初の試みを…
9/14 調理師養成科＆パティシエ科 交換授業
調理師養成科&パティシエ科 9月14日水曜日 お楽しみの！交換授業 調理師養成科→パティシエ科 パティシエ科→調理師養成科 毎回、好評な交換授業です 調理師養成科は紅茶のクグロフ 秋のミニミニパフェを 作りました…
9/12 ミニミニバザー
ミニミニバザー開催 本日ときわ幼稚園の保護者の方々を対象にミニミニバザーを 開催しました お迎えにいらっしゃるお母様方の 夕飯の一品に！ お子様のおやつに！ 生徒達が作った料理、お菓子を 販売しました 暑い中たくさんの方…