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6/14 西洋料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科は西洋料理実習✨ ◎グラタン ◎コーンスープ を作りました！！ 焦がさないように、ベシャメルソースから作ります。 手際よく、具材と合わせてました😁 オープンでしっかり焼いて美味しそ…
6.02 中国料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科は中国料理実習より ◎玉米辣鶏丁 〜鶏肉とコーンの唐辛子炒め〜 ◎蕃茄蛋湯 〜トマトと卵のスープ〜 ◎叉焼炒飯 〜チャーシュー炒飯〜 を作りました✨ 早いものでもう6月になり、 入…
6.01 和菓子実習☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ科は、立山先生の和菓子実習✨ ◎淡雪 ◎練り切り を行いました！ 卵白と寒天で作る淡雪✨ その字の通り、「春の淡雪を思わせる」ことから、 そう呼ばれるようになったという和菓子😊 今日も…
6/1 中華料理実習☆
本日、調理師養成科は中国料理実習より ◎糖醋肉塊 〜酢豚〜 ◎蝦仁炒飯 ◎搾菜 を作りました✨ 多くの材料を切ることに、 試行錯誤、先生のアドバイスをいただきながら 怪我なく行えました😊 工程の順序などしっかり聞いて 実…
5.27 日本料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は、徳永先生の日本料理実習✨ ◎親子丼 ◎浅蜊の味噌汁 を作りました！！ 今日も徳永先生の指導を受けて しっかり実習できていました！ 親子丼はしっかり火を通し、玉子を入れてから 火を下ろすタイミ…
5.26 中国料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 26日(木)は兼行先生による中国料理実習✨ ◎糖醋鶏球 〜鶏の甘酢あんかけ〜 ◎焼売 を作りました！ 鶏の甘酢あんかけは彩りよく見た目も美しいですね🥰 高温調理も気をつけて取り組めていました！ 焼売…
避難訓練
本日シェフパティシエ学院では、 避難訓練が行われました！！ 毎日実習のある本校ではとても大切な訓練になります。 緊急時と同じように職員もそれぞれの役割りで、 速やかに避難、対応をしました。 例年よりも早い時間で避難から整…
5月のオープンキャンパス
シェフパティシエ学院では５月２１日に 5月のオープンキャンパスを開催しました😊 今回の内容は中国料理より ◎棒棒鶏 ◎春巻き ◎杏仁豆腐 の体験をしていただきました！ 本校の中国料理実習の講師でもあります 村上先生にご指…
交換授業☆
本日はシェフパティシエ学院のイベント 交換授業が行われました✨ 普段とは違って、 今回は調理師養成科が「和菓子実習」のどら焼き実習 パティシエ科が「中国料理実習」を体験しました😊 各科、真剣に先生の話を聞いて、 どら焼き…
中国料理実習
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は兼行先生による中国料理実習から ◎鮮奶果皇捲〜フルーツ入りカスタードクリーム揚げ〜 ◎千島沙羅蝦〜エビマヨ〜 を作りました✨ フルーツとカスタードクリームを 春巻きの皮で巻き揚げた一品✨ 初め…