の記事一覧
校外実習レポート
校外実習先レポートです📃 昨年は新型コロナウイルスの影響で冬季に実施された校外実習ですが、今年度は無事に、例年通りの夏季に実施することができました。 大変な状況下、学生の受け入れにご協力いただきました皆様、本当にありがと…
トロピカル!!夏スイーツ＆グラスデザート
本日はオープンキャンパスでした🙌 感染対策を万全に、開催させていただきました！ 『トロピカル‼︎夏スイーツ&グラスデザート』 講師は本校専任教諭、製菓衛生師、スイーツコンシェルジュ、チョコレートソムリエの資格を持…
特別授業 イギリス菓子
🇬🇧パティシエ科🇬🇧 本日はイギリス菓子の授業です！ トミーズショートブレッドハウス オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生にイギリスのお菓子を教えていただきました！ 「サマープディング」 「キャラメルベアケーキ」 お皿の…
実習の様子
🍠調理師養成科🍠 7/27は中国料理の授業です！ 麺をせいろで蒸して油でパリパリにしたりなど、協力して取り組めていました！✨ 麺に油が染みすぎないようにするにはどうすれば良いかのコツを教えていただきました💕 にんじんの飾…
みんな大好きフワフワ♥♥焼きたてｐａｎ
7/22はオープンキャンパスでした👏❣️ パティシエ科の3度目の開催です✨😊 『みんな大好きふわふわ♡♡焼きたてpan』 講師は本校製パン実習担当の武藤欣哉先生です！👏✨ 在校生のサポートの元、楽しく成形とマフィン作りを…
実習の様子
🥚パティシエ科🥚 本日は松村シェフに来ていただきました！ 「ティラミス」 「クレーム・ブリュレ」 「クレーム・ショコラ」 冷凍卵白と割卵する卵白の違いなどを教えていただきました✨ カソナードという茶色いお砂糖をバーナーで…
特別授業 トラットリア ロッカフォルテ熊本
本日は特別授業✨ イタリア料理です！🇮🇹 「カルボナーラ」 「鶏肉のカッチャトーラ」 二品を教えていただきます♪ 講師はトラットリアロッカフォルテ熊本の宮田憲吾オーナーシェフです！👀 資料を元に、丁寧にご指導くださいまし…
みんな大好きオムライス！
7/9はオープンキャンパスでした✨ 調理師養成科では、今年度初開催です💕🙌 あいにくのお天気ではありましたが、夕方からはお天気も回復し、感染対策を実施した上で無事に開催することができました！！😊 本日は調理師養成科 『み…
特別授業「シュガークラフト」
毎年、生徒に大人気！ スマイルスイ－ツ代表の松岡あさみ先生によるシュガークラフトの実習が行われました。 スマイルスイ－ツ公式サイトはこちら 7/6、7/8の二日間にわたり、ご指導を頂きました☺ 花を絞り袋で絞って表現した…
第2回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
本日は第二回！ 「調理」「パティシエ」2つの学科の交換授業です！👏 調理師養成科は武藤先生による製パンの「あんぱん、クリームパン」 パティシエ科は佐々木先生による西洋料理の「ハンバーグ」に挑戦です！ それぞれの実習を体験…