の記事一覧
サンタプレ 松村シェフの洋菓子実習
2022.01.20 🍴シェフパティシエ学院🍴 🥧パティシエ科🍎 本日の実習は、サンタプレの松村シェフ ◎ガレット・デ・ロワ ◎ショソン・オ・ポム ガレット・デ・ロワは、1月6日の公現祭の日に食べられる伝統のフランス菓子…
中国料理実習の様子
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍚調理師養成科🥟 本日の実習は中国料理！ ◎紙包牛肉〜牛肉の包み揚げ〜 ◎太平燕 味を付けた牛肉と野菜などを、 紙で包んで旨味を閉じ込め、蒸し揚げる方法✨ 油の侵入をせずに調理するため、とてもヘ…
製パン実習
2022.01.18 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍞パティシエ科🥐 本日の実習は、BROT HAUS SHINYASHIKI 佐藤シェフ🥐 ◎バンズ〜イングリッシュブレッド〜 ◎チョココロネ ◎チョコカスター…
鯛の姿作り
2022.01.14 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍚調理師養成科🐟 本日は日本料理実習でした！ ◎鯛の姿作り ◎鯛のアラの潮汁 各班、鯛を1枚ずつ使用してそれぞれ卸します。 講師の徳永先生よりご指導頂きながら、 限られた時…
中国料理実習の様子
2022.01.13 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 昨日に引き続き、中国料理実習✨ ◎枇杷豆腐 〜豆腐のびわ型揚げ〜 ◎什景炒飯 〜五目チャーハン〜 調理途中では、レンゲを使って蒸籠で蒸し、 それを油で揚げ…
本格☆中国料理実習
2022.01.12 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 本日は中国料理実習✨ ◎芹菜辣鶏條 〜セロリと鶏の辛子炒め〜 ◎蝦仁吐司 〜エビのパン挟み揚げ〜 毎週、本格中国料理の実習を行い、 多くのメニューを習得す…
ロワゾーブルー霜上菜月シェフ
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍓パティシエ科🍓 本日の洋菓子実習は、 ロワゾーブルーの霜上菜月シェフ✨ 「ラフィネ」というシェフの こだわりレシピを教えて頂きました😳💘 手早く、キレイに、丁寧に まさに圧巻の授業に、生徒も必…
祝☆成人式！
2022.01.07 🍴シェフパティシエ学院🍴 本日、校内成人式が行われました☺️ 成人を迎えられた学生の皆さん おめでとうございます🎉㊗️ 皆さんの益々のご活躍を期待しています！ 1月７日ということで、調理師養成科では…
明日から学校スタート！
🍴シェフパティシエ学院🍴 新年明けましておめでとうございます🎍✨ 今年もシェフパティシエ学院を宜しくお願い致します 明日から新学期ですね😊 皆さんの元気な姿を心待ちにしてます！ 残り数ヶ月ですが、楽しく頑張りましょう😊✨
クリスマスパーティ🎄
🍴シェフパティシエ学院🍴 本日はクリスマスパーティ！🎄 明日から冬休みということもあり、少し早めのクリスマスパーティを行いました✨ 調理師養成科からお弁当、パティシエ科からケーキをお互いに交換しあってのイベントになりまし…