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第2回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
「調理師養成科」⇔「パティシエ科」本学院のメリットを最大限にいかすため、２つの科で交換授業を行い、別分野の実習を体験してもらいました。 いつもとは異なる実習室で「製パン実習」ほうれん草パン、あんぱん、クリームパン、「中国…
企業説明会及び模擬面談会
学生一人ひとりが就職に向けての視野を広げ、企業への理解を深め、自ら考え行動する態度を養うため「企業説明会及び模擬面談会」を開催しました。 本学院として初めての試みで不安もありましたが、企業10社のご協力のおかげで無事に終…
第一学院高等学校へ出前授業
シェフパティシエ学院をもっと知りたい！というご要望にお応えして、第一学院高等学校を訪問しました。 パティシエ体験の内容はアイシングクッキーとマジパンの制作でした。実習が始まるとみんな集中して、アッというまの１時間だったよ…
「時の記念日」技術競技大会
「時の記念日」は「日本書紀」に記された天智天皇の時代（グレゴリオ暦671年6月10日）に日本初の時計（水時計）が鐘を打った日、「6月10日」にちなんで、1920年に定められました。本校では、開校以来、この「時の記念日」に…
田崎市場見学
5月31日(金)5時30分より、田崎市場の見学を行いました。 魚や野菜・果物の「せり場」見学を通じて、生産地から消費地へ向う流通の仕組みや流通実態の理解を深めることができました。 現地で散策を行い、各々で朝食を食べて帰宅…
調理の技！基礎から特訓中！
シェフパティシエ学院では、開校以来、6月10日の「時の記念日」に競技大会を開催しています。5～10分間の限られた時間の中で、日頃の技術・技能鍛錬の成果を競い合います。それとともに、生活の中での時間の大切さ、尊さを体験する…
今後の予定
5月27日(火) 特別授業リゾートトラスト「あべシェフ」による西洋料理実演 5月31日(金) 田崎市場見学5:20（現地集合・解散） 6月10日(月) 時の記念日技術競技大会 6月18日(火) 企業説明会及び模擬面談会 …
火災避難訓練を実施
5月13日（月）学生の防災意識を高め、規律ある行動を通して，身の安全を確保する能力と態度を養う目的で「火災避難訓練」を実施しました。 今回の訓練では調理実習室からの出火を想定し、避難経路と避難場所の確認を行い、消火器の使…
４月１９日親睦行事
入学してすぐに「一流のホテルを体感する！」という初めての企画で、ホテル日航熊本にてブッフェをいただきました。 一流のホテルで、香りで楽しみ、見て楽しみ、食べて楽しみ、仲間との会話で楽しんでもらいました。 現場で働いている…
授業が始まりました。（パティシエ編）
製パン実習の授業からスタートです。初日からイギリス食パン・チーズテーブルロール・ハムロールを製造し、まだ慣れていない学生たちも作業に追われてしまいます。 指導によって、初めての学生でもここまでできるのです。みんなよく頑張…