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２０２３年６月２７日 調理師養成科 西洋料理 上野先生
2023年6月27日 調理師養成科🧑🍳 昨日の実習は、本校の西洋料理担当、上野先生による実習でした✨ メニューはスズキのタプナード焼き🐟 ビシソワスープ🥣の2品でした！ タプナードソースを使った少し酸味のある味付けで…
２０２３年６月２７日 パティシエ科 特別講師 Layers coffeeオーナー 山浦 公大郎先生
☆パティシエ科☆.*° 6/27(火)に『Layers coffee』のオーナーである山浦公大郎先生にコーヒーについての特別授業をして頂きました☕️✨️ 私達が普段飲んでいるコーヒーがどのようにして作られているのか、どの…
2023年6月24日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 オープンキャンパス ユキ・ウィルソン先生
6月24日 open campus 今回はパティシエ科の イギリス🇬🇧菓子！ユキ ウィルソン先生によるイギリス菓子も大人気！可愛い❤️ショートブレッドが焼き上がりました✨ パティシエ科…
２０２３年６月２２日 調理師養成科 中華実習
2023年6月22日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 昨日の調理師養成科は兼行先生による中華実習でした！メニューは香港の炒め麺🍜とマンゴーとココナッツのケーキ🥭の2種類でした！ 炒め麺を作る際、中華鍋の中は野菜や…
２０２３年６月２２日 パティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフ
シェフパティシエ学院 – ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 6月22日（木）洋菓子実習 ロワゾーブルー霜上シェフの実習でした😊 タルトフローマージュフローマージュクリュアーモンドクッキー🍪 現場の雰…
２０２３年６月２１日 シェフパティシエ学院 交換授業 第２弾
❁交換授業❁ 6月21日にシェフパティシエ学院のイベント交換授業の第二弾が行われました✨ 今回は調理師養成科は佐藤シェフによるパン実習で、フォカッチャを🥯パティシエ科では佐々木先生による西洋料理実習のハンバーグの実習を行…
２０２３年６月２０日 パティシエ科 サンタプレ 松村シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日はサンタプレの松村シェフによる洋菓子実習でした！ 『ティラミス』『クレーム･ブリュレ』『クレーム･ショコラ』『プリン』 卵黄の量でそれぞれ違う硬さのものが出来たり、グラニュー糖と粉糖でも…
２０２３年６月１６日 調理師養成科 和食実習
2023年6月16日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は徳永先生による和食実習でした！メニューは豚肉と茄子と水菜のみぞれ煮🍆オクラ浸し、だし巻き卵の三品を教えていただきました🥚 本校では和食のテストでだし巻き…
２０２３年６月１５日 調理師養成科 特別講師 picassoオーナー松田シェフ
2023年6月15日シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は天草にあるフレンチレストランpicassoのオーナーシェフ松田悠佑シェフにお越しいただきました✨ 松田シェフには去年の生徒からお世話になっており、少ない時…
２０２３年６月１５日 パティシエ科 洋菓子 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
– ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の洋菓子実習 メゾン・ド・キタガワ✨北川シェフの実習でした😊 今日はバターケーキを３種類👏卵🥚バター🧈粉、砂糖の四つの材料をそれぞれの手法を用いて焼きあげました。歴…