学校生活の様子の記事一覧
🍂日本料理 特別授業🌰
11/11(火) 調理師養成科は日本料理実習の特別授業✨ 四季の懐石 精進料理 常 藤永 清志先生の授業でした！ 秋の味覚の柿や栗など旬の食材を使った料理を教えていただきました。 飾り切りや盛り付けが繊細で、 生徒達もつ…
幼稚園へパンをお届け🚙
11/6(木) パティシエ科は製パン実習でした🍞 今回の授業では、YOSHIPAN代表 黒瀬先生にご協力いただき、 ときわ幼稚園とかしま幼稚園で提供する給食のパンをパティシエ科で手作りしました✨ 短い時間で、たくさんのパ…
中国料理実習🥟兼行先生
11/6(木) 調理師養成科は中国料理実習✨ KKRホテル中国料理長 兼行先生の授業でした！ 肉まんとあんまんの包み方、蒸し方を学びました！ 兼行先生の包み方のお手本を見た生徒達からは感嘆の声が上がっていました😍 学園祭…
清正製菓さんへ工場見学🏭
11/5(水) 学園祭も無事に終わり、 パティシエ科は次のイベントに向けて動き出しました！ 現在パティシエ科は、バレンタインに向けて清正製菓さんとコラボ商品を開発しています❤️ いつもは清正製菓さんに授業に来ていただい…
調理師養成科 イタリアン実習🍝
10/23（木） 調理師養成科も特別授業でした！ イタリアン実習の講師は トラットリア ロッカフォルテの宮田憲吾シェフ✨ 宮田シェフは早くも今年度最後の授業 「きのこのトマトソースパスタ」と「サルティン・ボッカ」という牛…
イギリス菓子 アフタヌーンティー講座🫖
10/23(木) パティシエ科 特別授業✨ トミーズショートブレッドハウスより オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生に来ていただき アフタヌーンティーで出されるイギリス菓子をたくさん教えていただきました！ そして今回、材…
日本料理 特別授業🍣
10/21(火) 調理師養成科は日本料理実習 特別授業でした！ 講師は 「鮨 小大楼」小杉 太朗先生 太巻きといなり寿司を教えていただきました！ シャリの作り方や握り方、 太巻きの巻き方など丁寧に教えてくださいました✨ …
10/16(木)霜上菜月シェフの洋菓子実習🍰
パティシエ科 10/16(木)は洋菓子実習！ 講師は本校の卒業生でもある ロワゾーブルー 霜上菜月シェフの授業でした✨ 「ラフィネ」という紅茶とアプリコットのムースケーキを教えていただきました！ 層になっているムースケ…
10/7 （火）調理師養成科
10/7（火） 調理師養成科の実習は特別授業でした！ 講師として 「寿司・日本料理 葵」代表取締役社長 渕田 仁志先生にお越しいただきました！ 太刀魚の捌き方や野菜の切り方などから、 料理人としての心構え、お客様への気遣…
卒業生による特別授業🎖
10/6（月） 調理師養成科は特別授業でした！！ 講師は、 本校の卒業生で現在は熊本ホテルキャッスルで勤務される 大津 健士郎先生と川前 澪莉先生 大津先生は今年、 全日本司厨士協会西日本地方主催の料理技術コンクール 地…