学校生活の様子の記事一覧
２０２３年２月１０日 調理師養成科 和食実習 徳永先生
2023年2月10日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 今日は徳永先生による今年度最後の日本料理実習でした。 リクエストメニューで鴨の治部煮とホワイトアスパラ、海老と帆立の茶わん蒸し、豚汁、蟹ご飯を作りました🌟 と…
２０２３年２月９日パティシエ学院 サンタプレ 松村シェフ
2023.2.9シェフパティシエ学院☆パティシエ科☆ 本日はサンタプレ 松村シェフの最終授業でした✨・ガレット・デ・ロワ・ショーソン・オ・ポム ガレット・デ・ロワはフランスのお菓子で王様の菓子という意味があるとても縁起の…
２０２３年２月９日 調理師養成科 中華料理村上先生
2023年2月9日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 今日は村上先生による今年度最後の中国料理実習でした。フカヒレの姿煮🦈、ソフトシェルクラブの甘酢ソース🦀を作りました！ フカヒレやソフトシェルクラブを初めて見たり…
２０２３年２月７日 パティシエ学院 ロワゾーブルー 霜上シェフ
2023.2.7シェフパティシエ学院✨パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフによる今年度、最終実習でした✨ ショコラテリーヌタブレットマンディアンの実習✨そして！飴細工のデモンストレーションでした✨ 終始、身を乗り出して…
２０２３年１月２０日 調理師養成科 和食実習 徳永先生
2023年1月20日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 徳永先生による日本料理実習でした。鰆の蕪蒸し、蓮根の天ぷら、蕗の煮物を作りました✨ 日に日に手際も良くなり、作業スピードも上がっています💫来週の実技試験のため…
２０２３年１月１９日 パティシエ科 サンタプレ 松村シェフ
2023.1.19☆パティシエ科☆ 本日はサンタプレの松村シェフによるスフレチーズケーキとNYチーズケーキでした♬.*ﾟ 授業も残りわずかということで生徒たちの気合いも十分です🔥チームワークもとてもいいものになってきて、…
２０２３年１月１８日 中華料理 村上先生
2023年1月18日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 村上先生による中国料理実習でした！✨ メニューは北京ダック🦆 甲イカのミルク炒めの2種類でした！初めて鴨を調理する生徒も多く、びっくりしながらも、楽しそうに実…
２０２３月１月１７日 パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフ
2023.1.17シェフパティシエ学院✨パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフによる実習✨🍫チョコレートケーキマニフィックとマンディアンショコラフィナンシェの実習でした✨ 繊細で綺麗なチョコレート🍫菓子工程と温度！しっか…
２０２３月１月１３日 調理師養成科 和食実習 徳永先生
2023年1月13日 シェフパティシエ学院🧑🍳⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！✨メニューは 鯛の姿造り🐟鯛のアラの潮汁を教えていただきました！ 本日の実習では各班、I尾ず…
２０２３年１月１２日 調理師養成科 中華料理 村上先生
023.1.12日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 本日の実習は、村上先生による中華料理実習でした✨メニューは、鮮魚の蒸し物🐟 マッシュルームと鶏のスープ🐓でした！ 魚を使った中華料理は作業工程も多く、大変だと思…