学校生活の様子の記事一覧
鯛の姿作り
2022.01.14 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍚調理師養成科🐟 本日は日本料理実習でした！ ◎鯛の姿作り ◎鯛のアラの潮汁 各班、鯛を1枚ずつ使用してそれぞれ卸します。 講師の徳永先生よりご指導頂きながら、 限られた時…
中国料理実習の様子
2022.01.13 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 昨日に引き続き、中国料理実習✨ ◎枇杷豆腐 〜豆腐のびわ型揚げ〜 ◎什景炒飯 〜五目チャーハン〜 調理途中では、レンゲを使って蒸籠で蒸し、 それを油で揚げ…
本格☆中国料理実習
2022.01.12 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 本日は中国料理実習✨ ◎芹菜辣鶏條 〜セロリと鶏の辛子炒め〜 ◎蝦仁吐司 〜エビのパン挟み揚げ〜 毎週、本格中国料理の実習を行い、 多くのメニューを習得す…
ロワゾーブルー霜上菜月シェフ
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍓パティシエ科🍓 本日の洋菓子実習は、 ロワゾーブルーの霜上菜月シェフ✨ 「ラフィネ」というシェフの こだわりレシピを教えて頂きました😳💘 手早く、キレイに、丁寧に まさに圧巻の授業に、生徒も必…
特別授業「ベジフルフラワーアーティスト 佐々野祐加先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🥦パティシエ科🥕 本日も夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師はベジフルフラワーアーティスト、佐々野祐加先生にお越しいただきました👀 沢山のお野菜をお持ちいただきました💕 もものすけという手で皮…
特別授業「立山菓舗 立山学先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍠パティシエ科🍠 本日は夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師は立山菓舗、立山学先生にお越しいただきました👀 立山先生は、緻密な工芸菓子を作られる、開懐世利六菓匠でもあります✨ 沢山のさつまいも…
特別授業「イルフォルノドーロ 原田将和シェフ」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍕パティシエ科🍕 夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師はイルフォルノドーロ、原田将和シェフにお越しいただきました👀 電気窯をお持ち頂いての授業です✨ 初めて見る電気窯に生徒たちも興味津々でした…
ジビエ特別授業
🍴シェフパティシエ学院🍴 🦌調理師養成科🦌 本日はジビエ特別授業✨ らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 総料理長 古荘仁悠先生にお越しいただきました❣️ また、鹿の解体実演には五木村野生獣活用部会の方に行っていただきました🙌…
スマイルスイーツ 代表 松岡麻美先生
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍪パティシエ科🍪 本日はスマイルスイーツ代表の松岡麻美先生にお越しいただきました❣️ アイシングクッキーの技を学びます👀 クリスマスも近いのでクリスマスツリーなどの形に焼いたクッキーにアイシング…
特別授業「咲心株式会社テクニカルマネージャー 岡崎哲先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🥢調理師養成科🥢 本日はお蕎麦🥢✨ 講師には、咲心株式会社テクニカルマネージャーの岡崎哲先生にお越しいただきました😊❣️ 力加減、伸ばし方、切り方など 蕎麦は奥が深いと感じた生徒が多かったようで…