学校生活の様子の記事一覧
6.01 和菓子実習☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ科は、立山先生の和菓子実習✨ ◎淡雪 ◎練り切り を行いました！ 卵白と寒天で作る淡雪✨ その字の通り、「春の淡雪を思わせる」ことから、 そう呼ばれるようになったという和菓子😊 今日も…
6/1 中華料理実習☆
本日、調理師養成科は中国料理実習より ◎糖醋肉塊 〜酢豚〜 ◎蝦仁炒飯 ◎搾菜 を作りました✨ 多くの材料を切ることに、 試行錯誤、先生のアドバイスをいただきながら 怪我なく行えました😊 工程の順序などしっかり聞いて 実…
5.27 日本料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は、徳永先生の日本料理実習✨ ◎親子丼 ◎浅蜊の味噌汁 を作りました！！ 今日も徳永先生の指導を受けて しっかり実習できていました！ 親子丼はしっかり火を通し、玉子を入れてから 火を下ろすタイミ…
5.26 中国料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 26日(木)は兼行先生による中国料理実習✨ ◎糖醋鶏球 〜鶏の甘酢あんかけ〜 ◎焼売 を作りました！ 鶏の甘酢あんかけは彩りよく見た目も美しいですね🥰 高温調理も気をつけて取り組めていました！ 焼売…
避難訓練
本日シェフパティシエ学院では、 避難訓練が行われました！！ 毎日実習のある本校ではとても大切な訓練になります。 緊急時と同じように職員もそれぞれの役割りで、 速やかに避難、対応をしました。 例年よりも早い時間で避難から整…
中国料理実習
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は兼行先生による中国料理実習から ◎鮮奶果皇捲〜フルーツ入りカスタードクリーム揚げ〜 ◎千島沙羅蝦〜エビマヨ〜 を作りました✨ フルーツとカスタードクリームを 春巻きの皮で巻き揚げた一品✨ 初め…
パティシエ科実習
⭐︎パティシエ科⭐︎ 引き続き、本日のパティシエ科は、 メゾン・ド・キタガワの北川シェフの実習で ◎ルーロ・ショコラ ◎ルーロ・テ・ヴェール を作りました✨ １つ１つの工程を丁寧に説明していただき、 お菓子の理論を交えな…
パティシエ科実習☆
2022.04.18 ⭐︎パティシエ科⭐︎ 先週からいよいよ実習がスタートしました✨ まずはパティシエ科からご紹介します！ 水曜日にメゾン・ド・キタガワの北川シェフの実習 【ガトーフレーズ】を作りました！ 各班でジェノワ…
オリエンテーション
１限目、これから１年間の学校生活について、桐原副校長より本校の教育方針について説明を行っていただきます。 ２限目、ビジネスマナーでは、元ＡＮＡ国際線ＣＡの宮田順子様をお招きして、挨拶の方法、姿勢、発声についての学習です。…
ラスト和菓子実習☆
🌰パティシエ科🍡 本日、和菓子の最終授業となり、 毎年最後は山菜おこわ！ 唐揚げと豚汁も作って、盛大に終わります😆✨ そして、大きなサプライズケーキも頂き、 感動の最終日となりました✨ 先生から受けた大きな愛情と笑顔は、…