学校生活の様子の記事一覧
実習の様子
🍠調理師養成科🍠 7/27は中国料理の授業です！ 麺をせいろで蒸して油でパリパリにしたりなど、協力して取り組めていました！✨ 麺に油が染みすぎないようにするにはどうすれば良いかのコツを教えていただきました💕 にんじんの飾…
実習の様子
🥚パティシエ科🥚 本日は松村シェフに来ていただきました！ 「ティラミス」 「クレーム・ブリュレ」 「クレーム・ショコラ」 冷凍卵白と割卵する卵白の違いなどを教えていただきました✨ カソナードという茶色いお砂糖をバーナーで…
特別授業 トラットリア ロッカフォルテ熊本
本日は特別授業✨ イタリア料理です！🇮🇹 「カルボナーラ」 「鶏肉のカッチャトーラ」 二品を教えていただきます♪ 講師はトラットリアロッカフォルテ熊本の宮田憲吾オーナーシェフです！👀 資料を元に、丁寧にご指導くださいまし…
特別授業「シュガークラフト」
毎年、生徒に大人気！ スマイルスイ－ツ代表の松岡あさみ先生によるシュガークラフトの実習が行われました。 スマイルスイ－ツ公式サイトはこちら 7/6、7/8の二日間にわたり、ご指導を頂きました☺ 花を絞り袋で絞って表現した…
第2回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
本日は第二回！ 「調理」「パティシエ」2つの学科の交換授業です！👏 調理師養成科は武藤先生による製パンの「あんぱん、クリームパン」 パティシエ科は佐々木先生による西洋料理の「ハンバーグ」に挑戦です！ それぞれの実習を体験…
実習の様子＆オンライン企業説明会
🍋パティシエ科🍋 メゾン・ド・キタガワ 北川博喜オ－ナ－シェフによる実習を行いました 紅茶のクグロフ ウィークエンド カトル・カール.シトロン （Quatre-Quarts） 四同割という4つの材料を同じ割合で使って作り…
第１回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
本日は「調理」「パティシエ」2つの学科で授業を交替し、体験実習を行いました！✨ 調理師養成科は大盛堂の伊藤先生による和菓子の「どら焼き」 パティシエ科は村上先生による中国料理の「エビチリ、シュウマイ」に挑戦です！ …
初めての調理実習
今日から調理師養成科、パティシエ科共に実習が始まりました✨ まだまだ始まったばかりで出来ないことも多いと思いますが、卒業前にはオムレツもお菓子作りも今より上手になっているはずです！😊 今日できなかったからと落ち込まずに、…
オリエンテーション
１限目、これから１年間の学校生活について、本校の教育方針を理解してもらいます。 ２限目、ビジネスマナーでは、元ＡＮＡ国際線ＣＡの宮田順子様をお招きして、挨拶の方法、姿勢、発声についての学習です。 ３限目、写真撮影…
令和3年度入学式
2021年4月8日新入生が期待を胸に「入学式」を迎えました。これから1年間の短期カリキュラムで国家資格や受験資格を取得します。キャンパスライフを充実させ就職活動を頑張りましょう！ 今年もサプライズケーキです。学生も家…