学校生活の様子の記事一覧
２０２３年６月２７日 パティシエ科 特別講師 Layers coffeeオーナー 山浦 公大郎先生
☆パティシエ科☆.*° 6/27(火)に『Layers coffee』のオーナーである山浦公大郎先生にコーヒーについての特別授業をして頂きました☕️✨️ 私達が普段飲んでいるコーヒーがどのようにして作られているのか、どの…
２０２３年６月２２日 調理師養成科 中華実習
2023年6月22日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 昨日の調理師養成科は兼行先生による中華実習でした！メニューは香港の炒め麺🍜とマンゴーとココナッツのケーキ🥭の2種類でした！ 炒め麺を作る際、中華鍋の中は野菜や…
２０２３年６月２２日 パティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフ
シェフパティシエ学院 – ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 6月22日（木）洋菓子実習 ロワゾーブルー霜上シェフの実習でした😊 タルトフローマージュフローマージュクリュアーモンドクッキー🍪 現場の雰…
２０２３年６月２０日 パティシエ科 サンタプレ 松村シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日はサンタプレの松村シェフによる洋菓子実習でした！ 『ティラミス』『クレーム･ブリュレ』『クレーム･ショコラ』『プリン』 卵黄の量でそれぞれ違う硬さのものが出来たり、グラニュー糖と粉糖でも…
２０２３年６月１６日 調理師養成科 和食実習
2023年6月16日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は徳永先生による和食実習でした！メニューは豚肉と茄子と水菜のみぞれ煮🍆オクラ浸し、だし巻き卵の三品を教えていただきました🥚 本校では和食のテストでだし巻き…
２０２３年６月１５日 調理師養成科 特別講師 picassoオーナー松田シェフ
2023年6月15日シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は天草にあるフレンチレストランpicassoのオーナーシェフ松田悠佑シェフにお越しいただきました✨ 松田シェフには去年の生徒からお世話になっており、少ない時…
２０２３年６月１５日 パティシエ科 洋菓子 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
– ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の洋菓子実習 メゾン・ド・キタガワ✨北川シェフの実習でした😊 今日はバターケーキを３種類👏卵🥚バター🧈粉、砂糖の四つの材料をそれぞれの手法を用いて焼きあげました。歴…
２０２３年６月１４日 調理師養成科 中華実習
2023年6月14日 シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は村上先生による中華実習でした！メニューはエビチリ🦐大根と豚バラのスープ🍲めんま炒飯の三品を教えていただきました✨ 毎年！生徒に大人気！村上先生のエビチリ…
２０２３年６月１４日 パティシエ科 和菓子実習
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 和菓子の実習を行いました！菓匠 たてやま の立山先生 黒糖饅頭、紫陽花、ねりきりを教えて頂きました✨️ 季節感溢れる😊和菓子です！ 紫陽花の色鮮やかさがいいですね ホカホカの黒糖饅頭は…
２０２３年６月７日 調理師養成科 特別講師 株式会社 ふく成 村田 巧シェフ
シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は特別講師、株式会社 ふく成統括マネージャーの村田 巧シェフにお越しいただきました✨ 二回目となる村田シェフには真鯛のカルパッチョを実習で実演していただきました🐟 鯛を捌いたり…