学校生活の様子の記事一覧
２０２３年４月２８日 シェフパティシエ学院
✨シェフパティシエ学院✨ 4月28日 親睦行事入学して早1か月！学校生活にも少しずつ慣れてきましたね👏 今回はANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ様へテーブルマナーを学び、レクレーションも取り入れ楽しいひと時を過ご…
２０２３年４月２６日 パティシエ科 立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日！和菓子の実習 端午の節句を迎える季節になりちまきを作りました😊 和菓子も季節、行事を感じながら学ぶことができるのが魅力ですね！ ねりきりでのデモで出世鯉！立山先生の練りきりは本当に素晴…
２０２３年４月２５日 パティシエ科 佐藤シェフ
パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の製パン実習🍞 初めてクープナイフを使ったり生地の丸め、成形を頑張りました👏 焼き上がりの香りに包まれながら楽しく実習に取り組んでいます！ 楽しい💕は美味しい！ 初心忘るべからず！頑張って…
２０２３年４月２１日 調理師養成科 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は徳永先生による和食実習でした！本日のメニューはだし巻き卵、豚汁の2種類です！🥚 だし巻き卵は前期のテストの課題にもなっているので、たくさん練習して綺麗なだし巻き卵を…
２０２３年４月２０日 パティシエ科 洋菓子 サンタプレ オーナー 松村シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は洋菓子の実習を行いました🍰サンタ･プレの松村シェフによる【ルーロ･フリュイ】を教えて頂きました😆 ジェノワーズとは違うビスキュイ生地は工程も生地を鉄板に絞る作業もあり生徒達は少し難しか…
２０２３年４月19日 パティシエ科 和菓子 菓匠立山 オーナー立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 昨日は和菓子の実習を行いました！菓匠 たてやま の立山先生に【小豆の炊き方】とねりきりを教えて頂きました✨️ 1から小豆を炊いていく工程をしっかりと教わりながら丁寧に仕上げて行き…
２０２３年４月１９日 調理師養成科 中華料理 村上先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は村上先生による中華料理実習でした！ とても大きく、重い中華鍋を初めて触る生徒も多く、中華鍋になれていないものの一生懸命チャーハンを作り上げました✨ これからまだまだ…
２０２３年４月１８日 パティシエ科 ブロート・ハオス オーナー佐藤シェフ
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日はブロート･ハオスより佐藤シェフに製パンの実習をして頂きました！🍞 初めての製パン実習ではバターロール、ハムロール、ソーセージロールの3種類を焼き上げました！ 初めて聞…
２０２３年４月１３日 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ オーナー北川シェフ
🍰パティシエ科🍰 今日から本格的に実習が始まりました！ 最初の洋菓子の実習ではメゾン・ド・キタガワの北川シェフによる【ガトーフレーズ】を作りました✨ 最初にデモを見た後各班で２種類のジェノワーズを焼き、シェフが焼いてくだ…
２０２３年４月１２日 シェフパティシエ学院
本日から調理師養成科、パティシエ科では実習が始まりました！😊 調理師養成科では、洋食の基本となる野菜の切り方やスープの取り方、包丁の研ぎ方を学びました✨ 色んな野菜の切り方を興味津々に聞いていました！ 包丁研ぎでは、これ…