お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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10/7 （火）調理師養成科
10/7（火） 調理師養成科の実習は特別授業でした！ 講師として 「寿司・日本料理 葵」代表取締役社長 渕田 仁志先生にお越しいただきました！ 太刀魚の捌き方や野菜の切り方などから、 料理人としての心構え、お客様への気遣…
卒業生による特別授業🎖
10/6（月） 調理師養成科は特別授業でした！！ 講師は、 本校の卒業生で現在は熊本ホテルキャッスルで勤務される 大津 健士郎先生と川前 澪莉先生 大津先生は今年、 全日本司厨士協会西日本地方主催の料理技術コンクール 地…
🍲学園祭のお知らせ🍰
皆様お待たせいたしました！😁 シェフパティシエ学院学園祭今年も開催します！ 日程︰2025年11月1日(土) 10:00〜14:00 調理師養成科は🍳🍀だし巻き卵やオムライスの実演販売を始め、油淋鶏や焼売など多くのテイク…
🍑ときわ幼稚園パフェ作り体験🍨
生徒は今日まで秋休みですが、、、 先週からパティシエ科の実習室に小さなお客様が来校😊 お隣にある、ときわ幼稚園の子供たちが食育の一環でお菓子作り体験に来てくれました！ 年長さんは「チョコレートパフェ」 年中さんは「モンブ…
パティシエ科🐈マジパン講習🐈
9/17（水） パティシエ科特別授業✨ 講師は、本校をWライセンスで卒業した卒業生であり、現在は調理師養成科のアシスタントを務める 田上 笑花先生 田上先生は、昨年のジャパンケーキショー ジュニア部門でマジパンを出品し、…
9/9(火)京都から特別授業へ
9/9(火) 調理師養成科 特別授業は遠路はるばる… 京都府より菊の井本店の総務取締役 村田 知晴先生にお越しいただきました！ 今回は出汁の取り方を教えていただきました。 うま味のお話や京料理のしつらえ、おもてなしの大切…
9/8(月)くじら料理🐋
9/8(月)の調理師養成科は特別授業でした！ NPO法人 くまもと食農応援団の活動の一環として 調理師養成科で鯨料理の授業に来ていただきました！ 鯨についてお話を聞きながら、 鯨を使った料理を体験。 なかなか口にすること…
1人暮らしをお考えの方へ！
シェフパティシエ学院では、1人暮らしをお考えの方へのサポートを始めました！ コスギ不動産様では、生徒限定のキャンペーンも開始！ 共立メンテナンス様でも物件をご紹介いただけます😊 お問い合わせはコチラまで↓ コスギ不動産リ…
🥩焼肉常盤✨
先週は前期学科試験が行われました！ 調理師免許取得、製菓衛生師試験に向けた大事な試験 今までの勉強の成果は発揮出来たでしょうか？ 試験最終日には、 頑張った皆さんへ焼肉が準備されました🍖 自分達で好きなようにお肉を焼いて…
ショコラティエによる特別授業🍫
7/24(木) パティシエ科 特別授業✨ 講師として 東京から「TERROIR by DaichiOkuno」代表 奥野大智シェフと 「DOBLE K」オーナーシェフ 馬場加奈子シェフにご来校いただきました❣ 初めて聞く…
7/17(木)先輩による特別授業✨
調理師養成科 特別授業🍳 本校の卒業生であり、 グランドプリンスホテル高輪 レストラン ル・トリアノン 料理長 吉本 憲司先生の授業でした❣ コンテストに出された料理をデモンストレーションで見せていただき、 生徒達も先輩…
🐟交換授業🍞
先週は調理師養成科とパティシエ科の交換授業が行われました！ 調理師養成科の生徒はパティシエ科で YOSHIPAN 代表 黒瀬久芳先生の授業を体験✨ 米粉パンを教えていただきました！ 焼き立てパンを食べてとても嬉しそうでし…
【緊急告知！！】社会人のための体験実習 開催✨
調理師養成科の実習室で簡単料理を体験してみませんか？ ・魚のメニューのレパートリーを増やしたい ・野菜の活用 ・夕食、お酒のおつまみに！ ・第二の人生！調理師を目指したい！ という方も♪ 気軽に学びに来てください…
パティシエ科🍰シュガークラフト👠
7/15(火) パティシエ科特別授業✿ 講師にスマイルスイーツの松岡麻美先生を迎え、 シュガークラフトを教えていただきました！ ベビーシューズをモチーフに、 土台の色やシューズの色を始め、どんなアレンジを加えて、どんなシ…
進路ガイダンスのお知らせ🔔
7/22(火)10：00～16：30 ホテル熊本テルサで開催される【進路フェスタ2025】に シェフパティシエ学院が参加します！ 進路フェスタに参加される方は、 ぜひ私たちのブースにも立ち寄っていただければ幸いです✨
7/3(木)パティシエ科 イギリス菓子🌟
7/3(木)はパティシエ科の特別授業でした❣ トミーズ・ショートブレッドハウスより オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生を講師にお迎えし、イギリス菓子を教えていただきました🍎 イギリスでは、夏の定番スイーツでもあるサマー…
6/14(土)田崎市場見学
6/14(土) 早朝から熊本県民の食の台所、田崎市場へ見学に行きました！ 早朝から活気のある市場で初めて見るセリ 水産物や青果の流通、市場の必要性を学び、 これから食の道に進む生徒たちには知っておいて欲しいことです。 見…
6/10(火)時の記念日技術競技大会☆
6/10(水) 「時の記念日技術競技大会」が行われました！ 調理師養成科は５分間で大根の桂剥き パティシエ科は１０分間でデコレーション競技の「ナっぺ・絞り」 を行いました！ 入学してまだ２ヶ月ですが、 毎日たくさん練習し…
5/28(水)パティシエ科の先輩が授業に✨
5/28(水) ロワゾーブルー 霜上菜月シェフの今年度初授業でした❣ さらに今回は、 同じくロワゾーブルーで勤務されている西川由起さんが、 授業に来てくださいました！ お二人とも、本校パティシエ科の卒業生です✨ 霜上菜月…
5/21(火) 西洋料理実習：上野先生🍲
5/20(月)の調理師養成科 上野先生の西洋料理実習でした！ メニューは ◇ベシャメルソース ◇グラタン ◇ポタージュ・ピュレ・パルマンティエ 基本のベシャメルソースの作り方とポタージュスープの作り方を習いました❣ 基本…