お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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２０２３年５月２３日 パティシエ科 製パン実習 佐藤シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！ 「カレンツオランジュ」と「premium食パン」を作りました！🥖 焼き立て！最高✨👏自ら進んで動く、手伝う生徒も増えてきました✨ これからの成…
２０２３年５月２３日 調理師養成科 西洋料理 特別講師 村田 政文先生
本日の実習は村田先生によるハンバーグ チーズオンパイ包み焼き ソースシャスール を行っていただきました！🥧 ハンバーグをパイで包む料理！美味しいに違いありません！👍👍生徒たちの料理も綺麗に焼き上がり、とても美味しそうに実…
２０２３年５月２０日 シェフパティシエ学院 西洋料理 オープンキャンパス
本校では、先週土曜日に調理師養成科の今年度最初のオープンキャンパスが行われました！🧑🍳 メニューは本校の洋食担当、佐々木先生によるオムライスとミネストローネでした🥚 在校生の3名にもきてもらい、みんな初めてのことばか…
２０２３年５月１８日 洋菓子 ロワゾーブルー 霜上 菜月シェフ
̗̀𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 5/18 木曜日 洋菓子実習本校の卒業生！ ロワゾーブルーの霜上菜月シェフによる特別授業でした。霜上菜月シェフは第13回ポワロン杯 パティシエールコンクール…
２０２３年５月１８日 調理師養成科 中華料理 村上先生
2023年5月18日シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日の調理師養成科は村上先生による中華料理実習でした！ 本日のメニューは水餃子、ナスの四川風ソース🍆の2種類でした！✨ 中華料理は使う材料などが豊富で、本日は…
２０２３年５月１７日 シェフパティシエ学院 交換授業
❁交換授業❁ ５月１７日にシェフパティシエ学院のイベント交換授業が行われました‼✨ 今回は調理師養成科は立山先生による和菓子のどら焼きと練り切りの実習パティシエ科では村上先生による中国料理のエビチリとシュウマイの実習をし…
２０２３年 ５月１６日 調理師養成科 西洋料理 上野先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 昨日の調理実習は本校の教師である上野先生による、ハンバーグ、スパゲッティの実習を行なっていただきました！✨ どちらも人気のあるメニューで生徒たちもたくさんの量のハンバーグなどを作…
２０２３年 ５月１６日 パティシエ科 製パン 佐藤シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！「フォカッチャ」と「塩パン」を作りました！🥖 いつもより柔らかい生地に苦戦しながらも一生懸命成形し、トッピングの彩りなど…
２０２３年５月１2日 パティシエ科 洋菓子 北川シェフ
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の洋菓子実習 メゾン・ド・キタガワ✨北川シェフの実習でした😊 実習は6時間ほどありますが！生徒達は元気に明るく頑張っています✨👏今日は基本のジェノワーズ生地のロールケー…
２０２３年５月１２日 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院🧑🍳⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！✨メニューは 鯵の甘酢あん掛け🐟鯵のあらの潮汁の鯵を使った二種類の料理の実習をおこなっていただきました！ 入学して初…
２０２３年５月１０日 パティシエ科 和菓子 立山先生
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は立山先生による和菓子実習でした✨️ カステラ饅頭はオーブンを使った和菓子で、出来たてを皆で食べたり、練り切りでは菖蒲花を教えて貰いながら作って立山先生から花についての…
２０２３年５月１０日 調理師養成科 特別講師 株式会社 ふく成 村田 巧シェフ
シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は特別講師、株式会社 ふく成統括マネージャーの村田 巧シェフにお越しいただきました✨ 村田シェフには真鯛の香草パン粉焼きを実習で実演していただきました🐟 すごく丁寧に教えていた…
２０２３年５月９日 調理師養成科 中華料理 村上先生
シェフパティシエ学院調理師養成科 昨日は村上先生によるゴールデンウィーク明け最初の中国料理実習でした！ メニューは油淋鶏🐔、チャーシューを使ったチャーハン🐖を作りました！ 生徒たちも実習ではすでに何回もチャーハンを作って…
２０２３年５月９日 パティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフ
シェフパティシエ学院 – ̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 昨日の洋菓子実習 ロワゾーブルー霜上シェフの実習でした😊 連休明けの実習✨実習室に賑やかな声が響いていました！パティシエ科、前期では基本の…
２０２３年４月２８日 シェフパティシエ学院
✨シェフパティシエ学院✨ 4月28日 親睦行事入学して早1か月！学校生活にも少しずつ慣れてきましたね👏 今回はANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ様へテーブルマナーを学び、レクレーションも取り入れ楽しいひと時を過ご…
２０２３年４月２６日 パティシエ科 立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日！和菓子の実習 端午の節句を迎える季節になりちまきを作りました😊 和菓子も季節、行事を感じながら学ぶことができるのが魅力ですね！ ねりきりでのデモで出世鯉！立山先生の練りきりは本当に素晴…
２０２３年４月２５日 パティシエ科 佐藤シェフ
パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の製パン実習🍞 初めてクープナイフを使ったり生地の丸め、成形を頑張りました👏 焼き上がりの香りに包まれながら楽しく実習に取り組んでいます！ 楽しい💕は美味しい！ 初心忘るべからず！頑張って…
２０２３年４月２１日 調理師養成科 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は徳永先生による和食実習でした！本日のメニューはだし巻き卵、豚汁の2種類です！🥚 だし巻き卵は前期のテストの課題にもなっているので、たくさん練習して綺麗なだし巻き卵を…
２０２３年４月２０日 パティシエ科 洋菓子 サンタプレ オーナー 松村シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は洋菓子の実習を行いました🍰サンタ･プレの松村シェフによる【ルーロ･フリュイ】を教えて頂きました😆 ジェノワーズとは違うビスキュイ生地は工程も生地を鉄板に絞る作業もあり生徒達は少し難しか…
２０２３年４月19日 パティシエ科 和菓子 菓匠立山 オーナー立山先生
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 昨日は和菓子の実習を行いました！菓匠 たてやま の立山先生に【小豆の炊き方】とねりきりを教えて頂きました✨️ 1から小豆を炊いていく工程をしっかりと教わりながら丁寧に仕上げて行き…