お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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『田崎市場感謝祭』
『田崎市場感謝祭』に参加させていただきました常盤特製カレー焼き菓子を販売しました❣️皆様のお陰様で完売致しました焼き菓子はなんと！２時間程で…
夢の道しるべ「中国料理」末崎貴士様
本日は中華料理講師の先生はザ・ニューホテル熊本日本中国料理協会熊本県支部支部長の末崎貴士様です！！中華料理の中でも上海料理の基本を教えていた…
夢の道しるべ授業「お寿司」今山広治様
本日はお寿司講師の先生は株式会社 仁 代表取締役寿し処稲穂 店主であられる今山広治様です！！握りと細巻き先生はいとも簡単にされていましたが、…
夢の道しるべ授業「洋菓子」北川博喜シェフ
パティシエ科🧁❣️ 今日は特別講師であるメゾン・ド・キタガワオ－ナ－シェフ北川博喜シェフにお越しいただきました。 シェフは東京・代官山「シェ…
夢の道しるべ授業「製パン」上道大吾様
パティシエ科❣️今日は夢の道しるべ授業でした本校の特別講師南阿蘇天然酵母パンPAIN.DAIGOの上道大吾シェフにお越しいただきました。現場…
夢の道しるべ授業「西洋料理」上野賢三様
調理師養成科夢の道しるべ授業でした 第２回目は司厨士協会熊本県支部支部長の上野賢三様にお越しいただきました「ANAクラウンプラザホテル熊本ニ…
夢の道しるべ授業「日本料理」田代会長
調理師養成科令和初❣️夢の道しるべ授業でした 記念すべき第１回目は熊本県調理師会 田代会長にお越しいただきました「懐食 田しろ」 の店主でも…
旭日双光章を磯崎啓介先生が受賞（洋菓子実習担当）
「秋の叙勲」で、熊本県から７５人が選ばれました！その中で、本学院のパティシエ科洋菓子実習講師、磯崎啓介先生が「旭日双光章」を受賞されました。…
ピンチヒッターで体育の授業
体力勝負調理師！パティシエ！を目指す生徒達は体力も必要です！パティシエ科では、外部講師がご都合により、欠席っということで.… 急きょ、体育の…
サンタプレ（松村英樹シェフ）
今日のパティシエ科の実習はサンタプレ.松村英樹シェフの実習でした！お店でも大人気のカライブ！！もみの木を意味したサパンドノエルを作りましたと…
学園祭打ち上げBBQ
学園祭打ち上げBBQ青空の下、美味しいお肉と手作りおにぎりで打ち上げでした先日お伝えした学園祭生徒たちの頑張りのおかげで大成功でした❣️その…
「味の味覚の授業」in イオンモールクレア
お休みも忙しい生徒、先生達です。先日、開催されました「味の味覚の授業」のイベントでは料理研究家のコウケンテツさん、藤野真紀子さんのお手伝いを…
学園祭が終了
パティシエ科からレポートします❣️ 仕込みの段階からコツコツと真面目に！一生懸命に！今年も頑張りました！ケ－キセットは例年のごとく１時間で完…
HAPPY HELLOWEEN
HAPPY HELLOWEENまた今年もこの日がやってきました今年は、仮装での登校を許可し、学生も仮装でやってきましたハイクオリティなメイク…
イギリス菓子実習
パティシエ科❣️イギリス菓子実習、今日はトミーズショ－トブレッドハウス！オ－ナ－のユキ.ウィルソン先生による本場のアフタヌ－ンティ－の授業が…
Open campus❣️
今日のテーマはHAPPY HELLOWEENモンブランハロウィンクッキーを作りましたモンブランのクリーム絞りなかなか難しいようでしたクッキー…
パティシエ科 洋菓子 特別授業（霜上シェフ）
玉名にある「創作仏蘭西菓子 ロワゾー・ブルー」から、オーナーシェフ・パティシエ 霜上明宏講師をお招きして、パティシエ科の特別授業を行いました…
学院全学科で授業参観
学生たちは様々な行事に取り組みながら、日々成長しています。その姿を保護者様に直接ご覧いただくため「授業参観」を計画しました。 調理実習、製菓…
Special Open Campus
「Special Open Campus」として、平日の放課後、高校生を対象にパティシエ科のオープンキャンパスを開催します。 「土曜日には参…
校外実習60時間
夏休みに学生たちは「校外実習」という現場実習（60時間）を行います。この「校外実習」は調理師・製菓衛生師の免許を取得するために欠かせない重要…