校外実習先レポートです📃 昨年は新型コロナウイルスの影響で冬季に実施された校外実習ですが、今年度は無事に、例年通りの夏季に実施することができました。 大変な状況下、学生の受け入れにご協力いただきました皆様、本当にありがと…
本日はオープンキャンパスでした🙌 感染対策を万全に、開催させていただきました! 『トロピカル‼︎夏スイーツ&グラスデザート』 講師は本校専任教諭、製菓衛生師、スイーツコンシェルジュ、チョコレートソムリエの資格を持…
🇬🇧パティシエ科🇬🇧 本日はイギリス菓子の授業です! トミーズショートブレッドハウス オーナーシェフのユキ・ウィルソン先生にイギリスのお菓子を教えていただきました! 「サマープディング」 「キャラメルベアケーキ」 お皿の…
🍠調理師養成科🍠 7/27は中国料理の授業です! 麺をせいろで蒸して油でパリパリにしたりなど、協力して取り組めていました!✨ 麺に油が染みすぎないようにするにはどうすれば良いかのコツを教えていただきました💕 にんじんの飾…
7/22はオープンキャンパスでした👏❣️ パティシエ科の3度目の開催です✨😊 『みんな大好きふわふわ♡♡焼きたてpan』 講師は本校製パン実習担当の武藤欣哉先生です!👏✨ 在校生のサポートの元、楽しく成形とマフィン作りを…
🥚パティシエ科🥚 本日は松村シェフに来ていただきました! 「ティラミス」 「クレーム・ブリュレ」 「クレーム・ショコラ」 冷凍卵白と割卵する卵白の違いなどを教えていただきました✨ カソナードという茶色いお砂糖をバーナーで…
本日は特別授業✨ イタリア料理です!🇮🇹 「カルボナーラ」 「鶏肉のカッチャトーラ」 二品を教えていただきます♪ 講師はトラットリアロッカフォルテ熊本の宮田憲吾オーナーシェフです!👀 資料を元に、丁寧にご指導くださいまし…
7/9はオープンキャンパスでした✨ 調理師養成科では、今年度初開催です💕🙌 あいにくのお天気ではありましたが、夕方からはお天気も回復し、感染対策を実施した上で無事に開催することができました!!😊 本日は調理師養成科 『み…
毎年、生徒に大人気! スマイルスイ-ツ代表の松岡あさみ先生によるシュガークラフトの実習が行われました。 スマイルスイ-ツ公式サイトはこちら 7/6、7/8の二日間にわたり、ご指導を頂きました☺ 花を絞り袋で絞って表現した…
本日は第二回! 「調理」「パティシエ」2つの学科の交換授業です!👏 調理師養成科は武藤先生による製パンの「あんぱん、クリームパン」 パティシエ科は佐々木先生による西洋料理の「ハンバーグ」に挑戦です! それぞれの実習を体験…
本日はオープンキャンパスでした🙌💓 今年度二度目の開催です😊 今回も感染対策を実施した上で開催させていただきました!! 本日はパティシエ科 『英国風アフタヌーンティーで優雅気分🇬🇧』 講師はイギリス菓子の ユキウィルソン…
🍋パティシエ科🍋 メゾン・ド・キタガワ 北川博喜オ-ナ-シェフによる実習を行いました 紅茶のクグロフ ウィークエンド カトル・カール.シトロン (Quatre-Quarts) 四同割という4つの材料を同じ割合で使って作り…
本校では昭和3年の開設以来、6月10日「時の記念日」に技術競技大会を実施しています✨ 今年度は新型コロナウイルス感染症対策のため、各科を半分ずつに分けて開催を行いました🙌 パティシエ科は「ケーキデコレーション競技」 10…
本日は「調理」「パティシエ」2つの学科で授業を交替し、体験実習を行いました!✨ 調理師養成科は大盛堂の伊藤先生による和菓子の「どら焼き」 パティシエ科は村上先生による中国料理の「エビチリ、シュウマイ」に挑戦です! …
「春の叙勲」で、調理師養成科中国料理実習講師、村上孝先生が「瑞宝単光章」を受章されました。おめでとうございます。 先生は調理師試験や専門調理師の実技試験監督としてもご活躍であり、調理師の卵たちにも熱血の指導をしていただい…
シェフパティシエ学院は熊本初の学校公式アプリの配信を開始しました!👀 最新情報を配信していきますので、ぜひインストールしてみてくださいね💕
今日から調理師養成科、パティシエ科共に実習が始まりました✨ まだまだ始まったばかりで出来ないことも多いと思いますが、卒業前にはオムレツもお菓子作りも今より上手になっているはずです!😊 今日できなかったからと落ち込まずに、…
1限目、これから1年間の学校生活について、本校の教育方針を理解してもらいます。 2限目、ビジネスマナーでは、元ANA国際線CAの宮田順子様をお招きして、挨拶の方法、姿勢、発声についての学習です。 3限目、写真撮影…
2021年4月8日新入生が期待を胸に「入学式」を迎えました。これから1年間の短期カリキュラムで国家資格や受験資格を取得します。キャンパスライフを充実させ就職活動を頑張りましょう! 今年もサプライズケーキです。学生も家…
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