お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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特別授業「シュガークラフト」
毎年、生徒に大人気！ スマイルスイ－ツ代表の松岡あさみ先生によるシュガークラフトの実習が行われました。 スマイルスイ－ツ公式サイトはこちら 7/6、7/8の二日間にわたり、ご指導を頂きました☺ 花を絞り袋で絞って表現した…
第2回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
本日は第二回！ 「調理」「パティシエ」2つの学科の交換授業です！👏 調理師養成科は武藤先生による製パンの「あんぱん、クリームパン」 パティシエ科は佐々木先生による西洋料理の「ハンバーグ」に挑戦です！ それぞれの実習を体験…
英国風 アフタヌーンティーで優雅気分
本日はオープンキャンパスでした🙌💓 今年度二度目の開催です😊 今回も感染対策を実施した上で開催させていただきました！！ 本日はパティシエ科 『英国風アフタヌーンティーで優雅気分🇬🇧』 講師はイギリス菓子の ユキウィルソン…
実習の様子＆オンライン企業説明会
🍋パティシエ科🍋 メゾン・ド・キタガワ 北川博喜オ－ナ－シェフによる実習を行いました 紅茶のクグロフ ウィークエンド カトル・カール.シトロン （Quatre-Quarts） 四同割という4つの材料を同じ割合で使って作り…
技術競技大会の開催
本校では昭和3年の開設以来、6月10日「時の記念日」に技術競技大会を実施しています✨ 今年度は新型コロナウイルス感染症対策のため、各科を半分ずつに分けて開催を行いました🙌 パティシエ科は「ケーキデコレーション競技」 10…
第１回交換授業「調理師養成科」⇔「パティシエ科」
本日は「調理」「パティシエ」2つの学科で授業を交替し、体験実習を行いました！✨ 調理師養成科は大盛堂の伊藤先生による和菓子の「どら焼き」 パティシエ科は村上先生による中国料理の「エビチリ、シュウマイ」に挑戦です！ …
2021春の叙勲 村上孝講師 受章
「春の叙勲」で、調理師養成科中国料理実習講師、村上孝先生が「瑞宝単光章」を受章されました。おめでとうございます。 先生は調理師試験や専門調理師の実技試験監督としてもご活躍であり、調理師の卵たちにも熱血の指導をしていただい…
熊本県初のシェフパティシエ学院『学校公式アプリ』誕生！
シェフパティシエ学院は熊本初の学校公式アプリの配信を開始しました！👀 最新情報を配信していきますので、ぜひインストールしてみてくださいね💕
初めての調理実習
今日から調理師養成科、パティシエ科共に実習が始まりました✨ まだまだ始まったばかりで出来ないことも多いと思いますが、卒業前にはオムレツもお菓子作りも今より上手になっているはずです！😊 今日できなかったからと落ち込まずに、…
オリエンテーション
１限目、これから１年間の学校生活について、本校の教育方針を理解してもらいます。 ２限目、ビジネスマナーでは、元ＡＮＡ国際線ＣＡの宮田順子様をお招きして、挨拶の方法、姿勢、発声についての学習です。 ３限目、写真撮影…
令和3年度入学式
2021年4月8日新入生が期待を胸に「入学式」を迎えました。これから1年間の短期カリキュラムで国家資格や受験資格を取得します。キャンパスライフを充実させ就職活動を頑張りましょう！ 今年もサプライズケーキです。学生も家…
シェフパティシエ学院 YouTube開設
シェフパティシエ学院のYouTubeが開設されました。興味がある方はチャンネル登録よろしくお願いします。 ☆チャンネル登録はこちらから☆
第92回 卒業証書授与式
第９２回 シェフパティシエ学院の卒業式が今年も感染症対策に配慮しながら挙行されました。 凛とした静寂の中、入場する姿は１年間やり遂げた達成感に満ち、成長を感じました。 保護者の方々が見守る中、生徒から保護者への感…
卒業行事
いよいよ、最後のイベント熊本モノリス様でのテーブルーマナー研修でした。 開放的な空間の中で素晴らしいお料理に感激！ サービスマナーも学び、楽しい一時となりました。 1年間、共に学んだ仲間たちとの時間はかけがえのない…
洋菓子最終実習
シェフパティシエ学院パティシエ科！！洋菓子最終実習は、実習で習った作品を１人で一作品！それぞれの思いを込めて作りました 家族が美味しい！っと言ってくれたから！ 失敗した作品なので完璧にマスターしたい！等々 1年間…
スイーツカーニバル in ゆめタウンはません
パティシエ科のマジパン9作品が、ゆめタウンはませんエスカレーター横に2月5日～14日まで展示されています。 「今だから伝えたい、大切な人へのありがとう」をテーマに思い思いの作品を作り上げています。 投票所もあり、商品券が…
トラットリア ロッカフォルテ熊本
調理師養成科です！！本日の特別授業は「イタリア料理🇫🇷」講師は「トラットリア ロッカフォルテ熊本」の宮田憲吾オーナーシェフです！！イタリア料理とは何なのか？イタリア料理の歴史と地理など、丁寧な資料を元にお話ししてください…
12月5日(土) 学園祭は保護者２名限定で開催！（外部入場不可）
令和２年度の「学園祭」は、新型コロナウイルス感染症の流行により、入場者を保護者２名に限定し「テイクアウト」のみでの開催となりました。来場を楽しみにされていたお客様には、大変申し訳ございませんが、現在の状況を鑑みて、このよ…
西洋料理の特別授業「ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ」前料理長 上野賢三 講師
調理師養成科司厨士協会熊本県支部 副会長の上野賢三様にお越しいただきました上野講師は、昨年まで「ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ」 の西洋料理料理長を経験された方です。 本校卒業生の吉本 憲司氏(現在、ホテ…
特別授業「ミシュラン☆獲得の橋本シェフ」⑤
調理師養成科 橋本民雄シェフのお店「洋食のはしもと」は、世界的に有名なミシュランガイドに掲載されました。洋食部門では日本初の快挙です。 実習の内容は、アワビのコンフィー、ウニトースト、花ズッキーニのホタテのムース詰め緑茶…