お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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食品学 非常勤講師募集
【募集科目】 食品学 調理師養成科 週３時間 火曜日2限目（9：45～10：35） 水曜日5限目（13：25～10：35）、6限目（14：25～15：15） 【採用期間】 令和5年4月1日～令和5年3月28日（以降は要相…
２０２３年２月７日 パティシエ学院 ロワゾーブルー 霜上シェフ
2023.2.7シェフパティシエ学院✨パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフによる今年度、最終実習でした✨ ショコラテリーヌタブレットマンディアンの実習✨そして！飴細工のデモンストレーションでした✨ 終始、身を乗り出して…
２０２３年２月７日シェフパティシエ学院 金子先生
2023/2月7日 シェフパティシエ学院 2月4日に熊本市中央公民館で、らくのうマザーズさんが主催される乳製品コンテストが行われました！なんと、このコンクールで我が校の調理助手である、金子先生が157点もの応募数の中から…
２０２３年２月２日シェフパティシエ学院 テーブルマナー
🌸卒業行事🌸 後期試験も終わり美味しい食事を頂きながらテーブルマナー😁を学びにザ ニューホテル 熊本様にお邪魔いたしました✨ 生徒たちの顔もリラックス✨笑顔が素敵です💕
２０２３年１月２０日 調理師養成科 和食実習 徳永先生
2023年1月20日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 徳永先生による日本料理実習でした。鰆の蕪蒸し、蓮根の天ぷら、蕗の煮物を作りました✨ 日に日に手際も良くなり、作業スピードも上がっています💫来週の実技試験のため…
２０２３年１月１９日 パティシエ科 サンタプレ 松村シェフ
2023.1.19☆パティシエ科☆ 本日はサンタプレの松村シェフによるスフレチーズケーキとNYチーズケーキでした♬.*ﾟ 授業も残りわずかということで生徒たちの気合いも十分です🔥チームワークもとてもいいものになってきて、…
２０２３年１月１８日 中華料理 村上先生
2023年1月18日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 村上先生による中国料理実習でした！✨ メニューは北京ダック🦆 甲イカのミルク炒めの2種類でした！初めて鴨を調理する生徒も多く、びっくりしながらも、楽しそうに実…
２０２３月１月１７日 パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフ
2023.1.17シェフパティシエ学院✨パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフによる実習✨🍫チョコレートケーキマニフィックとマンディアンショコラフィナンシェの実習でした✨ 繊細で綺麗なチョコレート🍫菓子工程と温度！しっか…
２０２３月１月１３日 調理師養成科 和食実習 徳永先生
2023年1月13日 シェフパティシエ学院🧑🍳⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！✨メニューは 鯛の姿造り🐟鯛のアラの潮汁を教えていただきました！ 本日の実習では各班、I尾ず…
２０２３年１月１２日 調理師養成科 中華料理 村上先生
023.1.12日シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 本日の実習は、村上先生による中華料理実習でした✨メニューは、鮮魚の蒸し物🐟 マッシュルームと鶏のスープ🐓でした！ 魚を使った中華料理は作業工程も多く、大変だと思…
２０２３年１月１１日 パティシエ科 和菓子実習 立山先生
2023.1.11★パティシエ科★ 和菓子実習菓舗 立山の立山先生による花びら餅！新年にふさわしいお菓子を学びました。「花びら餅」は京都でお正月にだけいただく伝統の御菓子。京都のお雑煮に見立てた白味噌のあんをごぼうと柔ら…
２０２３年１月１１日 調理師養成科 洋食実習 佐々木先生
2023.1.11日 シェフパティシエ学院👨🍳 本日の調理師養成科は本校の職員、佐々木先生による洋食実習でした！✨ メニューは、じゃがいもとグリーンピースのスープ、鱸の焦がしバターソースでした！🐟 生徒たちもしっかり…
２０２３年１月１０日 シェフパティシエ学院
2023.1.10シェフパティシエ学院👨🍳 本日、年明けの初登校では校内成人式が行われました！！新成人の皆さんおめでとうございます🎉👏 パティシエ科では佐藤シェフのシリアルブレットとフルーツサンドでした🍞フワフワでとっ…
1月６日 シェフパティシエ学院 新年のご挨拶
2023.01.06 シェフパティシエ学院 新年明けましておめでとうございます 今年もシェフパティシエ学院を宜しくお願い致します 新年！始まりましたね 皆さんの元気な姿を心待ちにしてます！ 残り数ヶ月ですが、楽しく頑張り…
12月21日 シェフパティシエ学院 クリスマスパーティ
2022.12.21 ☆シェフパティシエ学院☆ 本日はクリスマスパーティ 調理師養成科のお弁当とパティシエ科のケーキ！お菓子を交換し合ってとても豪華なクリスマスパーティーになりました♬ 前日から頑張った甲斐がありましたね…
１２月１５日 パティシエ科 夢の道しるべ ベジフルフラワ―アーティスト 佐々野祐加先生
2022.12.15 パティシエ科 本日は夢の道しるべ授業！！！ ベジフルフラワーアーティストの佐々野祐加先生にお越しいただきました 先生の経歴や海外での経験にとても感化され、 生徒たちはロマネスコや紫人参など普段あまり…
１２月１４日 パティシエ科 和菓子実習 立山先生
2022.12.14 ☆パティシエ科☆ 本日の和菓子実習！ 立山菓舗の立山先生による芋ようかんでした ようかんと聞いていたのでてっきり寒天で固めると思っていたのですがなんと芋と砂糖と塩しかはいってないんです 3種類でこん…
12月１４日 中国料理 技術大会
2022年12月14日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 技術大会 蛋皮(薄焼き卵)と絲(細切り)でした 蛋皮は卵一つで20センチほどの大きさまで広げ色をつけすぎないこと、絲は均等な大きさに切るのが審査の基準です。 立…
１２月１３日 シェフパティシエ学院 グランメッセ お仕事体験
2022.12.13 シェフパティシエ学院 本日は くまもとお仕事探検フェアへ職員一同、参加してまいりました。 県内の高校生を対象に 今後の進路や就職の選択肢を広げてもらおうと開催されています！ 当学院ブースは終日、 行…
１２月１０日 シェフパティシエ学院 オープンキャンパス
2022.12.10 シェフパティシエ学院 本日はオープンキャンパス！ 今年も調理師養成科、パティシエ科、同時開催です 調理師養成科は「カボチャスープ・ハンバーグ・サラダ」 パティシエ科は「クリスマスケーキ」 2科同時開…