お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
- HOME /
- お知らせ
全ての記事
２０２３年６月１４日 パティシエ科 和菓子実習
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 和菓子の実習を行いました！菓匠 たてやま の立山先生 黒糖饅頭、紫陽花、ねりきりを教えて頂きました✨️ 季節感溢れる😊和菓子です！ 紫陽花の色鮮やかさがいいですね ホカホカの黒糖饅頭は…
6/10 時の記念日 技術競技大会☆
⭐︎時の記念日 技術競技大会⭐︎ ６月９日、シェフパティシエ学院では、 「時の記念日 技術競技大会」が行われました！ 時間を大切にしようという目的のもと、 限られた時間の中で、 調理師養成科では、大根の桂剥き パティシエ…
２０２３年６月７日 調理師養成科 特別講師 株式会社 ふく成 村田 巧シェフ
シェフパティシエ学院 ✨調理師養成科✨ 本日は特別講師、株式会社 ふく成統括マネージャーの村田 巧シェフにお越しいただきました✨ 二回目となる村田シェフには真鯛のカルパッチョを実習で実演していただきました🐟 鯛を捌いたり…
２０２３年６月１日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 中華料理
シェフパティシエ学院 調理師養成科 昨日の調理師養成科は兼行先生による、中華料理実習でした！🧑🍳 メニューは鶏肉の甘酢あんと焼売の2種類の実習を行なっていただきました🐔🦐 実習では焼売のあんの包み方、パプリカを炒める時…
２０２３年５月３１日 調理師養成科 特別講師 トラットリアロッカフォルテ熊本 オーナシェフ 宮田憲吾シェフ
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日の調理師養成科は特別講師、トラットリアロッカフォルテ熊本オーナーシェフ 宮田憲吾シェフによるイタリアン実習を行なっていただきました！🧑🍳 メニューはヴォンゴレ（アサリ）を使ったス…
２０２３年５月３０日 パティシエ科 製パン実習 佐藤シェフ
̗̀𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！ 「黒糖パン」と「べーグル」を作りました！🥖 毎日の実習でたくさんのパンを焼き上げます😁
２０２３年５月２５日 調理師養成科 校外授業
シェフパティシエ学院 調理師養成科 本日、調理師養成科は九州電力様での出前授業に参加いたしました！💡 最新の電気調理器具を使用した調理の体験などを行い🧑🍳地球環境についても学ぶことができました。 生徒達は今の電気調理器…
２０２３年５月２５日 パティシエ科 洋菓子実習 サンタプレ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 洋菓子実習！🍰サンタ･プレの松村シェフによるマドレーヌ、フィナンシェでした😆 焼菓子の基本をしっかりと学びました。毎日、焼き立ての香りに癒されております😆👏学園祭でも人気商品です！しっかりと…
２０２３年５月２４日 調理師養成科 中華実習 村上先生
シェフパティシエ学院調理師養成科🧑🍳 本日は中国料理実習！メニューは春巻き、アサリとニラのスープの2品を作りました！ 春巻きを包む作業が意外と難しく、少し破れてしまう班もあったりと！ 生徒も失敗しながらも楽しそうに実…
２０２３年５月２３日 パティシエ科 製パン実習 佐藤シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！ 「カレンツオランジュ」と「premium食パン」を作りました！🥖 焼き立て！最高✨👏自ら進んで動く、手伝う生徒も増えてきました✨ これからの成…
２０２３年５月２３日 調理師養成科 西洋料理 特別講師 村田 政文先生
本日の実習は村田先生によるハンバーグ チーズオンパイ包み焼き ソースシャスール を行っていただきました！🥧 ハンバーグをパイで包む料理！美味しいに違いありません！👍👍生徒たちの料理も綺麗に焼き上がり、とても美味しそうに実…
２０２３年５月２０日 シェフパティシエ学院 西洋料理 オープンキャンパス
本校では、先週土曜日に調理師養成科の今年度最初のオープンキャンパスが行われました！🧑🍳 メニューは本校の洋食担当、佐々木先生によるオムライスとミネストローネでした🥚 在校生の3名にもきてもらい、みんな初めてのことばか…
２０２３年５月１８日 洋菓子 ロワゾーブルー 霜上 菜月シェフ
̗̀𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 5/18 木曜日 洋菓子実習本校の卒業生！ ロワゾーブルーの霜上菜月シェフによる特別授業でした。霜上菜月シェフは第13回ポワロン杯 パティシエールコンクール…
２０２３年５月１８日 調理師養成科 中華料理 村上先生
2023年5月18日シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日の調理師養成科は村上先生による中華料理実習でした！ 本日のメニューは水餃子、ナスの四川風ソース🍆の2種類でした！✨ 中華料理は使う材料などが豊富で、本日は…
２０２３年５月１７日 シェフパティシエ学院 交換授業
❁交換授業❁ ５月１７日にシェフパティシエ学院のイベント交換授業が行われました‼✨ 今回は調理師養成科は立山先生による和菓子のどら焼きと練り切りの実習パティシエ科では村上先生による中国料理のエビチリとシュウマイの実習をし…
２０２３年 ５月１６日 調理師養成科 西洋料理 上野先生
シェフパティシエ学院 調理師養成科👨🍳 昨日の調理実習は本校の教師である上野先生による、ハンバーグ、スパゲッティの実習を行なっていただきました！✨ どちらも人気のあるメニューで生徒たちもたくさんの量のハンバーグなどを作…
２０２３年 ５月１６日 パティシエ科 製パン 佐藤シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- ブロート･ハオスの佐藤シェフによる製パン実習！「フォカッチャ」と「塩パン」を作りました！🥖 いつもより柔らかい生地に苦戦しながらも一生懸命成形し、トッピングの彩りなど…
２０２３年５月１2日 パティシエ科 洋菓子 北川シェフ
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日の洋菓子実習 メゾン・ド・キタガワ✨北川シェフの実習でした😊 実習は6時間ほどありますが！生徒達は元気に明るく頑張っています✨👏今日は基本のジェノワーズ生地のロールケー…
２０２３年５月１２日 和食料理 徳永先生
シェフパティシエ学院🧑🍳⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日の調理師養成科の実習は徳永先生による和食実習でした！✨メニューは 鯵の甘酢あん掛け🐟鯵のあらの潮汁の鯵を使った二種類の料理の実習をおこなっていただきました！ 入学して初…
２０２３年５月１０日 パティシエ科 和菓子 立山先生
̗̀ 𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は立山先生による和菓子実習でした✨️ カステラ饅頭はオーブンを使った和菓子で、出来たてを皆で食べたり、練り切りでは菖蒲花を教えて貰いながら作って立山先生から花についての…