お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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9/14 調理師養成科＆パティシエ科 交換授業
調理師養成科&パティシエ科 9月14日水曜日 お楽しみの！交換授業 調理師養成科→パティシエ科 パティシエ科→調理師養成科 毎回、好評な交換授業です 調理師養成科は紅茶のクグロフ 秋のミニミニパフェを 作りました…
9/12 ミニミニバザー
ミニミニバザー開催 本日ときわ幼稚園の保護者の方々を対象にミニミニバザーを 開催しました お迎えにいらっしゃるお母様方の 夕飯の一品に！ お子様のおやつに！ 生徒達が作った料理、お菓子を 販売しました 暑い中たくさんの方…
8/20 オープンキャンパス
⭐︎オープンキャンパス⭐︎ 8月は2度目となるオープンキャンパスが 先日土曜日に行われました 今回は中国料理より、 冷やし中華・イモアメ 夏休みということもあり、多くの方にご参加いただきました 冷やし中華の具材を均等に切…
8/19 SDGsもったいなかレストランIN熊本
熊本SDGs もったいなかレストランin KUMAMOTO ⭐︎イベント参加⭐︎ 夏休み期間中 学生達は活躍中です。 先日、開催されました 大イベントに参加させて いただきました。 熊本ご出身で世界で全国で！ そして 地…
8/17 夏休み 校外実習
⭐︎校外実習⭐︎ 夏休み期間を利用して、今年も校外実習を行っております。 新型コロナウイルスでの大変な状況の中、受け入れにご協力いただきました企業の皆様、 誠にありがとうございます！ 写真の学生は、 メゾン・ド・キタガワ…
奨学金制度のホームページ掲載について
高等学校等で利用できる各種奨学金制度について、熊本県教育委員会のホームページ（以下アドレス参照）に掲載してあります。つきましては、今年度も必要に応じて熊本県ホームページに掲載される予定ですので、各ご家庭で事前に確認をお願…
７月のオープンキャンパス☆
７月１６日（土）シェフパティシエ学院では、7月のオープンキャンパスが行われました！今回は調理師養成科・パティシエ科同時開催となりまして、多くの方にご参加いただきました！調理師養成科は、夏の夏野菜のパスタ🍝パティシエ科は、…
シュガークラフト☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ学院は松岡麻美先生のシュガークラフトの授業でした✨ シュガークラフトは、イギリス発祥で記念日やお祝いにシュガークラフトケーキを贈るなどとても身近なお菓子です☺️ 今年のテーマは「ベビー…
「若っ人ランド」撮影☆
今週の火曜日に、「TKU 若っ人ランド」の取材が行われました！番組内の「若ちゃんが行く！！」のコーナーでシェフパティシエ学院の紹介があります☺️ 今年は両方の学科の技術的な部分の紹介で、調理師養成科は、大根の桂剥き。パテ…
6/29 イタリア料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科では イタリアン「トラットリアロッカフォルテ熊本」の 宮田憲吾シェフにお越しいただき、授業をしていただきました！ イタリア料理のこれまでの歴史や地理的要因など 料理に関する深い内容…
6月のオープンキャンパス☆
⭐︎オープンキャンパス⭐︎ 6月25日土曜日にシェフパティシエ学院では、 オープンキャンパスが行われました✨ 今回は「英国風 アフタヌーンティーにご招待」と題し、 イギリス菓子専門店トミーズショートブレッドより ユキ ウ…
6/22 交換授業☆
⭐︎交換授業⭐︎ 本日シェフパティシエ学院では、 今年度2回目の交換授業が行われました✨ 調理師養成科は洋菓子実習体験より パンナコッタやスノーボール、チュイルとロッシェ✨ パティシエ科は西洋料理実習より ハンバーグと南…
6/15 授業参観☆
⭐︎授業参観⭐︎ 本日シェフパティシエ学院では、 授業参観が行われました✨ 生徒の日常を保護者の皆様にお見せする機会となって、 生徒たちは朝から緊張の様子でした😆 調理師養成科では、村上先生の中国料理実習✨ パティシエ科…
6/14 洋菓子実習☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ科は、 ロワゾー・ブルー霜上シェフの洋菓子実習！ ◎タルト・フロマージュ ◎フロマージュ・クリュ ◎アーモンドクッキー を作りました✨ クリームチーズをたっぷり使った内容で、 工程も多…
6/14 西洋料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科は西洋料理実習✨ ◎グラタン ◎コーンスープ を作りました！！ 焦がさないように、ベシャメルソースから作ります。 手際よく、具材と合わせてました😁 オープンでしっかり焼いて美味しそ…
6/10 時の記念日 技術競技大会☆
⭐︎時の記念日 技術競技大会⭐︎ ６月１０日、シェフパティシエ学院では、 「時の記念日 技術競技大会」が行われました！ 時間を大切にしようという目的のもと、 限られた時間の中で、 調理師養成科では、大根の桂剥き パティシ…
6.02 中国料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科は中国料理実習より ◎玉米辣鶏丁 〜鶏肉とコーンの唐辛子炒め〜 ◎蕃茄蛋湯 〜トマトと卵のスープ〜 ◎叉焼炒飯 〜チャーシュー炒飯〜 を作りました✨ 早いものでもう6月になり、 入…
6.01 和菓子実習☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ科は、立山先生の和菓子実習✨ ◎淡雪 ◎練り切り を行いました！ 卵白と寒天で作る淡雪✨ その字の通り、「春の淡雪を思わせる」ことから、 そう呼ばれるようになったという和菓子😊 今日も…
6/1 中華料理実習☆
本日、調理師養成科は中国料理実習より ◎糖醋肉塊 〜酢豚〜 ◎蝦仁炒飯 ◎搾菜 を作りました✨ 多くの材料を切ることに、 試行錯誤、先生のアドバイスをいただきながら 怪我なく行えました😊 工程の順序などしっかり聞いて 実…
5.27 日本料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は、徳永先生の日本料理実習✨ ◎親子丼 ◎浅蜊の味噌汁 を作りました！！ 今日も徳永先生の指導を受けて しっかり実習できていました！ 親子丼はしっかり火を通し、玉子を入れてから 火を下ろすタイミ…