お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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鯛の姿作り
2022.01.14 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍚調理師養成科🐟 本日は日本料理実習でした！ ◎鯛の姿作り ◎鯛のアラの潮汁 各班、鯛を1枚ずつ使用してそれぞれ卸します。 講師の徳永先生よりご指導頂きながら、 限られた時…
中国料理実習の様子
2022.01.13 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 昨日に引き続き、中国料理実習✨ ◎枇杷豆腐 〜豆腐のびわ型揚げ〜 ◎什景炒飯 〜五目チャーハン〜 調理途中では、レンゲを使って蒸籠で蒸し、 それを油で揚げ…
本格☆中国料理実習
2022.01.12 🍴シェフパティシエ学院🍴 🍜調理師養成科🥟 本日は中国料理実習✨ ◎芹菜辣鶏條 〜セロリと鶏の辛子炒め〜 ◎蝦仁吐司 〜エビのパン挟み揚げ〜 毎週、本格中国料理の実習を行い、 多くのメニューを習得す…
ロワゾーブルー霜上菜月シェフ
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍓パティシエ科🍓 本日の洋菓子実習は、 ロワゾーブルーの霜上菜月シェフ✨ 「ラフィネ」というシェフの こだわりレシピを教えて頂きました😳💘 手早く、キレイに、丁寧に まさに圧巻の授業に、生徒も必…
祝☆成人式！
2022.01.07 🍴シェフパティシエ学院🍴 本日、校内成人式が行われました☺️ 成人を迎えられた学生の皆さん おめでとうございます🎉㊗️ 皆さんの益々のご活躍を期待しています！ 1月７日ということで、調理師養成科では…
明日から学校スタート！
🍴シェフパティシエ学院🍴 新年明けましておめでとうございます🎍✨ 今年もシェフパティシエ学院を宜しくお願い致します 明日から新学期ですね😊 皆さんの元気な姿を心待ちにしてます！ 残り数ヶ月ですが、楽しく頑張りましょう😊✨
クリスマスパーティ🎄
🍴シェフパティシエ学院🍴 本日はクリスマスパーティ！🎄 明日から冬休みということもあり、少し早めのクリスマスパーティを行いました✨ 調理師養成科からお弁当、パティシエ科からケーキをお互いに交換しあってのイベントになりまし…
12/18 オープンキャンパス
🍴シェフパティシエ学院🍴 本日はオープンキャンパス！🎄 感染対策を行った上で開催させていただきました🎉 なんと！調理師養成科、パティシエ科、同時開催です✨ 調理師養成科は「カボチャスープ・ハンバーグ・サラダ」 パティシエ…
特別授業「ベジフルフラワーアーティスト 佐々野祐加先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🥦パティシエ科🥕 本日も夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師はベジフルフラワーアーティスト、佐々野祐加先生にお越しいただきました👀 沢山のお野菜をお持ちいただきました💕 もものすけという手で皮…
特別授業「立山菓舗 立山学先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍠パティシエ科🍠 本日は夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師は立山菓舗、立山学先生にお越しいただきました👀 立山先生は、緻密な工芸菓子を作られる、開懐世利六菓匠でもあります✨ 沢山のさつまいも…
特別授業「イルフォルノドーロ 原田将和シェフ」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍕パティシエ科🍕 夢の道しるべ事業が行われました🙌 講師はイルフォルノドーロ、原田将和シェフにお越しいただきました👀 電気窯をお持ち頂いての授業です✨ 初めて見る電気窯に生徒たちも興味津々でした…
ジビエ特別授業
🍴シェフパティシエ学院🍴 🦌調理師養成科🦌 本日はジビエ特別授業✨ らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 総料理長 古荘仁悠先生にお越しいただきました❣️ また、鹿の解体実演には五木村野生獣活用部会の方に行っていただきました🙌…
スマイルスイーツ 代表 松岡麻美先生
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍪パティシエ科🍪 本日はスマイルスイーツ代表の松岡麻美先生にお越しいただきました❣️ アイシングクッキーの技を学びます👀 クリスマスも近いのでクリスマスツリーなどの形に焼いたクッキーにアイシング…
特別授業「咲心株式会社テクニカルマネージャー 岡崎哲先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🥢調理師養成科🥢 本日はお蕎麦🥢✨ 講師には、咲心株式会社テクニカルマネージャーの岡崎哲先生にお越しいただきました😊❣️ 力加減、伸ばし方、切り方など 蕎麦は奥が深いと感じた生徒が多かったようで…
特別授業「寿司日本料理 葵代表取締役 渕田仁志先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍚調理師養成科🍚 本日は寿司日本料理 葵代表取締役の渕田 仁志先生の授業がありました🙌 ロサンゼルスでの修行経験もあり、ローカル番組の料理コーナーの講師や料理教室、講演活動等でもご活躍されている…
南阿蘇・天然酵母パンPAIN DAIGO 上道 大吾シェフ
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍞パティシエ科🍞 本日は南阿蘇・天然酵母パンPAIN DAIGOの上道 大吾シェフの授業がありました🙌 なんと今回のパンは全て同じ種類のパン生地なんです👀❣️ 一種類のパン生地でこんなにたくさん…
九州電力株式会社様による講座
🍴シェフパティシエ学院🍴 調理師養成科は 九州電力株式会社様による講座に行ってきました☺️🎵✨ “地球温暖化とエネルギー” “衛生管理(HACCP)”の講座、 “…
松村シェフの「チョコレート🍫」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🍫パティシエ科🍫 本日のパティシエ科はサンタプレの松村シェフに来ていただきました🙌 段々と冷え込むようになり、チョコレートの季節になってきました❣️ 「カライブ」 チョコレートのケーキとクリスマ…
特別授業 トラットリア ロッカフォルテ熊本
調理師養成科 本日の調理師養成科です！ イタリア料理の実習です🇮🇹 講師には、トラットリアロッカフォルテ熊本の宮田憲吾オーナーシェフをお迎えしました✨ ▼シェフのお店はこちら▼ 熊本市中央区草葉町4-10エトワール草葉1…
特別授業「熊本県調理師会 名誉会長 田代眞悟先生」
🍴シェフパティシエ学院🍴 🐟調理師養成科🐟 昨日の調理師養成科です！ 熊本県調理師会 名誉会長にして、雅處たしろ代表の田代眞悟先生を講師にお招きし、特別授業を行いました！✨ 先日に引き続き、今回もしっかりとご指導いただき…