お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。

学生たちは様々な行事に取り組みながら、日々成長しています。その姿を保護者様に直接ご覧いただくため「授業参観」を計画しました。 調理実習、製菓実習で学生たちが作った料理を保護者様に試食していただきました。 ＜パティシエ科＞…

「Special Open Campus」として、平日の放課後、高校生を対象にパティシエ科のオープンキャンパスを開催します。 「土曜日には参加できなかった」という高校生は、ぜひこの機会にご参加下さい。申し込みは、ＨＰの「…

夏休みに学生たちは「校外実習」という現場実習（60時間）を行います。この「校外実習」は調理師・製菓衛生師の免許を取得するために欠かせない重要な時間です。 また、就職の内定を前に実際の現場を体験できることは、これからの進路…

７月２６日(金)　令和最初となる「土用の丑の日」を明日に控え、鰻を使った日本料理実習を行いました。学生たちはサイズの大きさにビックリしていて、お腹いっぱいになった様子でした。熊本県は梅雨が明けたので、これから暑くなる前に…

７月１６日(火)　アメ細工日本一のオーナーパティシエ霜上さんと植木の果実生産者ハナウタカジツ片山さんによるコラボレーション授業を行いました。 ハナウタカジツの片山さんには植木の桃をたくさん提供していただき、ありがとうござ…

７月９日(火)　リゾーピア別府の日本料理　料理長小椋様に「鱧（ハモ）を使った料理」を披露していただきました。 デモンストレーションでは、手際よく鱧や鯛をさばく料理長の姿をみて、みんな感動していました。出来上がった料理の繊…

７月４日(木)　グランメッセ熊本で開催された「丸菱総合展」を見学しました。最新の機材、調理器具、ラッピング用品がズラリと並べられており、世界で活躍しているシェフの実演セミナーも無料で見学することができました。見学した学生…

７月２日(火)　パティシエ科ではスマイルスイーツの松岡麻美先生をお招きしてシュガークラフトの特別授業を行いました。 松岡先生は「サタブラ」、「夕方いちばん」、「テレビタミン」などの番組にも出演経験があり、ジャパンケーキシ…

6月26日(水)　田植えの予備日でしたが、昨日無事に終えられたため、体育の卓球競技を行い、グループに分かれてダブルスとシングルスの両方をチャレンジしてもらいました。 梅雨入りで蒸し暑い多目的ホールでしたが、エネルギーを発…

6月25日(火)　生産することの大変さや喜びを体感するため「ときわ幼稚園」の園児と一緒に田植え体験を行いました。「食」に携わっていく学生たちには大事な勉強です。 屋外での活動は教室での授業と違い、とても楽しそうに活動して…

6月22日(土)　人気のオープンキャンパスを開催しました。「英国風アフタヌーンティーで優雅気分」というテーマでウィルソン・ユキさんが講師を務めました。 ショートブレッドとチョコレートマフィンを体験、試食の時間にはスコーン…

「調理師養成科」⇔「パティシエ科」本学院のメリットを最大限にいかすため、２つの科で交換授業を行い、別分野の実習を体験してもらいました。 いつもとは異なる実習室で「製パン実習」ほうれん草パン、あんぱん、クリームパン、「中国…

学生一人ひとりが就職に向けての視野を広げ、企業への理解を深め、自ら考え行動する態度を養うため「企業説明会及び模擬面談会」を開催しました。 本学院として初めての試みで不安もありましたが、企業10社のご協力のおかげで無事に終…

シェフパティシエ学院をもっと知りたい！というご要望にお応えして、第一学院高等学校を訪問しました。 パティシエ体験の内容はアイシングクッキーとマジパンの制作でした。実習が始まるとみんな集中して、アッというまの１時間だったよ…

「時の記念日」は「日本書紀」に記された天智天皇の時代（グレゴリオ暦671年6月10日）に日本初の時計（水時計）が鐘を打った日、「6月10日」にちなんで、1920年に定められました。本校では、開校以来、この「時の記念日」に…

5月31日(金)5時30分より、田崎市場の見学を行いました。 魚や野菜・果物の「せり場」見学を通じて、生産地から消費地へ向う流通の仕組みや流通実態の理解を深めることができました。 現地で散策を行い、各々で朝食を食べて帰宅…

シェフパティシエ学院では、開校以来、6月10日の「時の記念日」に競技大会を開催しています。5～10分間の限られた時間の中で、日頃の技術・技能鍛錬の成果を競い合います。それとともに、生活の中での時間の大切さ、尊さを体験する…

5月27日(火)　特別授業リゾートトラスト「あべシェフ」による西洋料理実演 5月31日(金)　田崎市場見学5:20（現地集合・解散） 6月10日(月)　時の記念日技術競技大会 6月18日(火)　企業説明会及び模擬面談会 …

5月13日（月）学生の防災意識を高め、規律ある行動を通して，身の安全を確保する能力と態度を養う目的で「火災避難訓練」を実施しました。 今回の訓練では調理実習室からの出火を想定し、避難経路と避難場所の確認を行い、消火器の使…

入学してすぐに「一流のホテルを体感する！」という初めての企画で、ホテル日航熊本にてブッフェをいただきました。 一流のホテルで、香りで楽しみ、見て楽しみ、食べて楽しみ、仲間との会話で楽しんでもらいました。 現場で働いている…