お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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10/11 パティシエ科実習 ブロートハオス佐藤シェフ
パティシエ科 本日はブロートハオス佐藤シェフによる サントロペジェンヌ&イングリッシュブレットでした あまり聞き覚えない名前ですがサントロペジェンヌはフランス版マリトッツォです とてもフワフワで美味 合間に学園祭…
10/6 パティシエ科 サンタプレ松村シェフ
本日のパティシエ科 本日はサンタプレの松村シェフの授業でした ・タルト・オ・ポンム ・タルト・オ・ポワールを作りました！！ 華やかなケーキに生徒たちも大興奮で作り終えた後はケーキバイキング こんなケーキが持って帰れるなん…
10/5 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
今日のパティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフによる モンブラン ショコラバナーヌ の授業でした 栗の季節ですね！ 季節を感じるお菓子を たくさん学んでいます たくさんのモンブランと ショコラバナーヌ 美味しくて幸…
10/5 特別授業 Picasso松田悠佑シェフ
調理師養成科✨ 今日は天草にあるフレンチレストランpicassoのオーナーシェフ、松田悠佑シェフにお越しいただきました✨ 松田シェフは、シェフワングランプリ2022熊本県代表として出演されました。テレビでご覧になられた方…
9/20 パティシエ科 ロワゾーブルー霜上シェフ
シェフパティシエ学院 前期最終日！ 今日のパティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフによる カシスマロン 飴細工のデモンストレーション の授業でした 秋を感じさせるマロンカシス！ 初めて見る繊細な飴細工に 生徒達は 今日も…
9/15 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ 永尾真由美先生
パティシエ科 9月15日木曜日 パティシエ科では 秋の焼き菓子&ラッピング講習 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフの焼き菓子→ ラッピングまで完成させる！ 包装、リボンかけ お客様に提供するまでの実習！ 初の試みを…
9/14 調理師養成科＆パティシエ科 交換授業
調理師養成科&パティシエ科 9月14日水曜日 お楽しみの！交換授業 調理師養成科→パティシエ科 パティシエ科→調理師養成科 毎回、好評な交換授業です 調理師養成科は紅茶のクグロフ 秋のミニミニパフェを 作りました…
9/12 ミニミニバザー
ミニミニバザー開催 本日ときわ幼稚園の保護者の方々を対象にミニミニバザーを 開催しました お迎えにいらっしゃるお母様方の 夕飯の一品に！ お子様のおやつに！ 生徒達が作った料理、お菓子を 販売しました 暑い中たくさんの方…
8/20 オープンキャンパス
⭐︎オープンキャンパス⭐︎ 8月は2度目となるオープンキャンパスが 先日土曜日に行われました 今回は中国料理より、 冷やし中華・イモアメ 夏休みということもあり、多くの方にご参加いただきました 冷やし中華の具材を均等に切…
8/19 SDGsもったいなかレストランIN熊本
熊本SDGs もったいなかレストランin KUMAMOTO ⭐︎イベント参加⭐︎ 夏休み期間中 学生達は活躍中です。 先日、開催されました 大イベントに参加させて いただきました。 熊本ご出身で世界で全国で！ そして 地…
8/17 夏休み 校外実習
⭐︎校外実習⭐︎ 夏休み期間を利用して、今年も校外実習を行っております。 新型コロナウイルスでの大変な状況の中、受け入れにご協力いただきました企業の皆様、 誠にありがとうございます！ 写真の学生は、 メゾン・ド・キタガワ…
奨学金制度のホームページ掲載について
高等学校等で利用できる各種奨学金制度について、熊本県教育委員会のホームページ（以下アドレス参照）に掲載してあります。つきましては、今年度も必要に応じて熊本県ホームページに掲載される予定ですので、各ご家庭で事前に確認をお願…
７月のオープンキャンパス☆
７月１６日（土）シェフパティシエ学院では、7月のオープンキャンパスが行われました！今回は調理師養成科・パティシエ科同時開催となりまして、多くの方にご参加いただきました！調理師養成科は、夏の夏野菜のパスタ🍝パティシエ科は、…
シュガークラフト☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ学院は松岡麻美先生のシュガークラフトの授業でした✨ シュガークラフトは、イギリス発祥で記念日やお祝いにシュガークラフトケーキを贈るなどとても身近なお菓子です☺️ 今年のテーマは「ベビー…
「若っ人ランド」撮影☆
今週の火曜日に、「TKU 若っ人ランド」の取材が行われました！番組内の「若ちゃんが行く！！」のコーナーでシェフパティシエ学院の紹介があります☺️ 今年は両方の学科の技術的な部分の紹介で、調理師養成科は、大根の桂剥き。パテ…
6/29 イタリア料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日、調理師養成科では イタリアン「トラットリアロッカフォルテ熊本」の 宮田憲吾シェフにお越しいただき、授業をしていただきました！ イタリア料理のこれまでの歴史や地理的要因など 料理に関する深い内容…
6月のオープンキャンパス☆
⭐︎オープンキャンパス⭐︎ 6月25日土曜日にシェフパティシエ学院では、 オープンキャンパスが行われました✨ 今回は「英国風 アフタヌーンティーにご招待」と題し、 イギリス菓子専門店トミーズショートブレッドより ユキ ウ…
6/22 交換授業☆
⭐︎交換授業⭐︎ 本日シェフパティシエ学院では、 今年度2回目の交換授業が行われました✨ 調理師養成科は洋菓子実習体験より パンナコッタやスノーボール、チュイルとロッシェ✨ パティシエ科は西洋料理実習より ハンバーグと南…
6/15 授業参観☆
⭐︎授業参観⭐︎ 本日シェフパティシエ学院では、 授業参観が行われました✨ 生徒の日常を保護者の皆様にお見せする機会となって、 生徒たちは朝から緊張の様子でした😆 調理師養成科では、村上先生の中国料理実習✨ パティシエ科…
6/14 洋菓子実習☆
⭐︎パティシエ科⭐︎ 本日パティシエ科は、 ロワゾー・ブルー霜上シェフの洋菓子実習！ ◎タルト・フロマージュ ◎フロマージュ・クリュ ◎アーモンドクッキー を作りました✨ クリームチーズをたっぷり使った内容で、 工程も多…