お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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２０２３年１２月１４日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 中華実習 村上先生
2023.12.14 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 本日は中華料理！🇨🇳村上先生による実習を行なっていただきました✨ メニューは渡り蟹のチリソース煮🦀 三種海鮮冷菜🦐の豪華海鮮料理2品でした！ 少しピリ辛な蟹…
２０２３年１２月１３日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 ベジフルフラワーアーティスト 佐々野祐加先生
シェフパティシエ学院🍅パティシエ科🥕 本日パティシエ科は夢の道しるべ授業でベジフルフラワーアーティストの佐々野祐加先生に来て頂きました！✨️🥦 全国から世界まで野菜ソムリエとして沢山のベジフルアートを広げていらっしゃる佐…
２０２３年１２月１３日 シェフパティシエ学院 調理師養成科
2023年12月13日 調理師養成科🧑🍳 本日は今月行われるクリスマスパーティに向けての試作を一通り通して行いました！💪 最初の1回目の試作ということもあり、なかなかうまくいかないところもありましたが、最後は形になり…
２０２３年１２月９日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 パティシエ科 合同オープンキャンパス
2023.12.9 🍴シェフパティシエ学院🍴 本日はオープンキャンパス！🎄 今年も調理師養成科、パティシエ科、同時開催 2科同時開催ということで、沢山の方に体験をしていただくことができました💕学院内も賑やかでした👏チキン…
２０２３年１２月８日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 德永先生
2023.12.8 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 和食実習 德永先生 本日の実習は和食実習で3品作らせていただきました！メニューは鰆の蕪蒸し🐟 蓮根の天ぷら 蕗の煮物でした✨ 揚げたてホクホクの蓮根の天ぷらや…
２０２３年１２月７日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 上道大吾シェフ
シェフパティシエ学院❧✿パティシエ✿☙ 12/7(木)は製パンの特別授業で上道大吾シェフに実習をして頂きました！✨️ 塩生地で作ったパンとイギリス生地で作ったパン、合わせて約10種類のパンを生徒たちと作りました😊 現場の…
２０２３年１２月６日 シェフパティシエ学院
今日はときわ幼稚園の園児達とパティシエ科の生徒で餅つきをしました✨園児達から応援📣してもらい頑張りましたよ😁
２０２３年１２月５日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 メゾン・ド・キタガワ 北川シェフ
2023.12.5☆パティシエ科☆ 昨日はビッシュ・ド・ノエル🤶🎄ビッシュドノエルとはクリスマスの切り株、丸太という意味です💁♀️クリスマスケーキコンテストの題材です✨可愛い飾りがとても印象的♫😌コンテストに向けて頑張…
２０２３年１１月２９日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 ブロートハオス 佐藤シェフ
シェフパティシエ学院– ̗̀𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は佐藤シェフによる製パン実習でした！ クリスマスも近づいてきたこともあり、『クリスマスリース』というリースの形をしたパンを作り、生徒一人一人が好…
２０２３年１１月２８日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 スマイルスイーツ 松岡麻美先生
2023.11.28☆パティシエ科☆ 昨日は夢の道しるべ授業！スマイルスイーツ代表の松岡麻美先生にお越し頂き、アイシングクッキーを学びました🍪 先生は簡単そうにされていましたが、生徒は苦戦していましたが😆集中し可愛い作品…
おしらせ🎉
シェフパティシエ学院👩🍳👨🍳 パティシエ科の生徒が！クリスマス🎄ケーキをお作りします✨ 鶴屋百貨店様とのコラボ企画として自分だけのクリスマスケーキのイラストを投稿して頂いた方の中から抽選で3名様に🎄生徒がケーキをお作…
２０２３年１１月２２日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 YOSHIPAN代表 黒瀬久芳先生
シェフパティシエ学院👨🍳☆パティシエ科☆ 本日、夢の道しるべ授業②ＹＯＳＨＩＰＡＮ代表 黒瀬久芳先生🍞にお越し頂きました😊✨ 黒瀬先生には低糖質パン🍞について詳しく教えていただきました。初めて低糖質パン🍞を食べる生徒も…
２０２３年１１月２１日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 ロワゾーブルー 霜上シェフ
シェフパティシエ学院🧑🍳 11月21日（火） パティシエ科 昨日はロワゾーブルー 霜上シェフによる洋菓子実習でした。 スリムパウンド型を使った🌰キャラメルマロン🍋ケークシトロン バタークリームを使ったミゼラブル皆んな大…
リゾートトラスト株式会社 西洋料理特別授業 11月21日
調理師養成科では、「リゾートトラスト株式会社」の特別授業が行われました。 講師はラグーナベイコート倶楽部 メインダイニングMAROCE 料理長 野口将義様が指導されました。 実習では、野口シェフの経験談を含め、イタリア家…
２０２３年１１月１８日 シェフパティシエ学院 調理師養成科
2023.11.18日シェフパティシエ学院👩🍳 本日18日は調理師養成科のオープンキャンパスが行われました♪ ＡＮAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ 総料理長 戸澤清水先生による🍣お寿司🍣だこ汁作りを体験していただ…
２０２３年１１月１６日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 サンタプレ 松村シェフ
シェフパティシエ学院– ̗̀𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日は松村シェフによる洋菓子実習を行いました！ 『カライブ』というチョコレートケーキとクリスマスツリーをモチーフにした『クリスマスサパン』🎄 クリス…
２０２３年１１月１５日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 上道大吾シェフ
シェフパティシエ学院👨🍳☆パティシエ科☆ 本日、夢の道しるべ授業！コスギリゾートべーカリー準備室 上道 大吾シェフ🍞にお越し頂きました😊✨ 午前中は天然酵母パンのバゲットにフレーバーバター🧈を作り試食しました！シェフの…
２０２３年１１月１４日 シェフパティシエ学院 調理師養成科 小杉先生
2023.11.14日 シェフパティシエ学院 調理師養成科🧑🍳 14日火曜日に調理師養成科では夢の道しるべ授業で小杉先生によるお寿司の授業を行なっていただきました🍣 メニューはちらし寿司と出汁入り赤だしの2品で、様々…
２０２３年１１月１４日 シェフパティシエ学院 パティシエ科 北川シェフ
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 本日パティシエは北川シェフによる洋菓子実習を行いました！ 『プティ･ショコラ』『マカロン･ショコラ』とチョコレートを使ったお菓子を作り🍫 北川シェフよりチョコレートの性質について1から教え…
２０２３年１１月７日シェフパティシエ学院
𖤐パティシエ科𖤐 ̖́- 11/7(火)は製パン実習でした！💪 1か月前から仕込みを始めていたドイツの『シュトレン』昔からの歴史あるパンをいつもの工程とは少し違うやり方で生徒も少し大変そうにしていましたが1人1人の…