お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。

夏休みに学生たちは「校外実習」という現場実習（60時間）を行います。この「校外実習」は調理師・製菓衛生師の免許を取得するために欠かせない重要…

７月２６日(金)　令和最初となる「土用の丑の日」を明日に控え、鰻を使った日本料理実習を行いました。学生たちはサイズの大きさにビックリしていて…

７月１６日(火)　アメ細工日本一のオーナーパティシエ霜上さんと植木の果実生産者ハナウタカジツ片山さんによるコラボレーション授業を行いました。…

７月９日(火)　リゾーピア別府の日本料理　料理長小椋様に「鱧（ハモ）を使った料理」を披露していただきました。 デモンストレーションでは、手際…

７月４日(木)　グランメッセ熊本で開催された「丸菱総合展」を見学しました。最新の機材、調理器具、ラッピング用品がズラリと並べられており、世界…

７月２日(火)　スマイルスイーツの松岡麻美先生によるシュガークラフトの特別授業でした。松岡先生はジャパンケーキショーで受賞経験があるシュガー…

6月26日(水)　田植えの予備日でしたが、昨日無事に終えられたため、体育の卓球競技を行い、グループに分かれてダブルスとシングルスの両方をチャ…

6月25日(火)　生産することの大変さや喜びを体感するため「ときわ幼稚園」の園児と一緒に田植え体験を行いました。「食」に携わっていく学生たち…

6月22日(土)　人気のオープンキャンパスを開催しました。「英国風アフタヌーンティーで優雅気分」というテーマでウィルソン・ユキさんが講師を務…

「調理師養成科」⇔「パティシエ科」本学院のメリットを最大限にいかすため、２つの科で交換授業を行い、別分野の実習を体験してもらいました。 いつ…

学生一人ひとりが就職に向けての視野を広げ、企業への理解を深め、自ら考え行動する態度を養うため「企業説明会及び模擬面談会」を開催しました。 本…

シェフパティシエ学院をもっと知りたい！というご要望にお応えして、第一学院高等学校を訪問しました。 パティシエ体験の内容はアイシングクッキーと…

「時の記念日」は「日本書紀」に記された天智天皇の時代（グレゴリオ暦671年6月10日）に日本初の時計（水時計）が鐘を打った日、「6月10日」…

5月31日(金)5時30分より、田崎市場の見学を行いました。 魚や野菜・果物の「せり場」見学を通じて、生産地から消費地へ向う流通の仕組みや流…

シェフパティシエ学院では、開校以来、6月10日の「時の記念日」に競技大会を開催しています。5～10分間の限られた時間の中で、日頃の技術・技能…

5月27日(火)　特別授業リゾートトラスト「あべシェフ」による西洋料理実演 5月31日(金)　田崎市場見学5:20（現地集合・解散） 6月1…

5月13日（月）学生の防災意識を高め、規律ある行動を通して，身の安全を確保する能力と態度を養う目的で「火災避難訓練」を実施しました。 今回の…

入学してすぐに「一流のホテルを体感する！」という初めての企画で、ホテル日航熊本にてブッフェをいただきました。 一流のホテルで、香りで楽しみ、…

製パン実習の授業からスタートです。初日からイギリス食パン・チーズテーブルロール・ハムロールを製造し、まだ慣れていない学生たちも作業に追われて…

調理実習が始まりました。みんな真剣な表情で学び、先生の説明を聞き漏らさないようメモを走らせています。これから１年間、基礎からしっかり勉強して…