お知らせ シェフパティシエ学院からのお知らせです。
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5.26 中国料理実習☆
⭐︎調理師養成科⭐︎ 26日(木)は兼行先生による中国料理実習✨ ◎糖醋鶏球 〜鶏の甘酢あんかけ〜 ◎焼売 を作りました！ 鶏の甘酢あんかけは彩りよく見た目も美しいですね🥰 高温調理も気をつけて取り組めていました！ 焼売…
避難訓練
本日シェフパティシエ学院では、 避難訓練が行われました！！ 毎日実習のある本校ではとても大切な訓練になります。 緊急時と同じように職員もそれぞれの役割りで、 速やかに避難、対応をしました。 例年よりも早い時間で避難から整…
5月のオープンキャンパス
シェフパティシエ学院では５月２１日に 5月のオープンキャンパスを開催しました😊 今回の内容は中国料理より ◎棒棒鶏 ◎春巻き ◎杏仁豆腐 の体験をしていただきました！ 本校の中国料理実習の講師でもあります 村上先生にご指…
交換授業☆
本日はシェフパティシエ学院のイベント 交換授業が行われました✨ 普段とは違って、 今回は調理師養成科が「和菓子実習」のどら焼き実習 パティシエ科が「中国料理実習」を体験しました😊 各科、真剣に先生の話を聞いて、 どら焼き…
中国料理実習
⭐︎調理師養成科⭐︎ 本日は兼行先生による中国料理実習から ◎鮮奶果皇捲〜フルーツ入りカスタードクリーム揚げ〜 ◎千島沙羅蝦〜エビマヨ〜 を作りました✨ フルーツとカスタードクリームを 春巻きの皮で巻き揚げた一品✨ 初め…
パティシエ科実習
⭐︎パティシエ科⭐︎ 引き続き、本日のパティシエ科は、 メゾン・ド・キタガワの北川シェフの実習で ◎ルーロ・ショコラ ◎ルーロ・テ・ヴェール を作りました✨ １つ１つの工程を丁寧に説明していただき、 お菓子の理論を交えな…
親睦行事☆
2022.04.28 ⭐︎親睦行事⭐︎ 本日、シェフパティシエ学院の親睦行事として、 天草のリゾラテラス天草に行ってきました😊 雨続きでしたが、運良く晴れて最高のロケーションでした☀️ 天草の魚やブランド豚を使ったランチ…
今年度、初めてのオープンキャンパス！
2022.04.27 ⭐︎パティシエ科⭐︎ 4月23日土曜日にオープンキャンパスが行われました✨ 今回はパティシエ科の体験 【夢への第一歩〜憧れのパティシエへ〜】 ◎カップケーキ ◎アイシングクッキー を作っていただきま…
パティシエ科実習☆
2022.04.18 ⭐︎パティシエ科⭐︎ 先週からいよいよ実習がスタートしました✨ まずはパティシエ科からご紹介します！ 水曜日にメゾン・ド・キタガワの北川シェフの実習 【ガトーフレーズ】を作りました！ 各班でジェノワ…
オリエンテーション
１限目、これから１年間の学校生活について、桐原副校長より本校の教育方針について説明を行っていただきます。 ２限目、ビジネスマナーでは、元ＡＮＡ国際線ＣＡの宮田順子様をお招きして、挨拶の方法、姿勢、発声についての学習です。…
祝☆入学式
☆入学式☆ 本日、第95回入学式が行われました。 調理師養成科38名、パティシエ科32名、計70名の生徒が入学し、緊張の様子が伺えました！ 吉岡理事長よりお言葉をいただき、新入生代表挨拶は天草拓心高校出身の「宮﨑向日葵」…
令和３年度 卒業式
2022.03.01 🍴シェフパティシエ学院🍴 本日、エルセルモ熊本にて、 第93回 学校法人 常盤学園 シェフパティシエ学院の卒業式が行われました✨ あっという間だった1年間 それぞれの思いで今日を迎えたと思います。 …
サンクスパーティーを終えて
先日行われました「サンクスパーティー」ですが、 本来であれば、学院に保護者の皆様をお招きして、 料理とお菓子を食べて頂き、生徒たちの成長した姿をお見せするイベントですが、 今年も新型コロナウイルス対策と致しまして、お弁当…
サンクスパーティー☆
2022.02.17 本日は、サンクスパーティー🎉 今年もお弁当とお菓子のテイクアウトにて、 保護者の皆様へ 感謝を伝えるイベントとなりました✨ 昨日に引き続き、本日は調理師養成科！ 朝早くから仕込みを行い、 班ごとにチ…
サンクスパーティー準備☆
2022.2.16 🍪パティシエ科🍫 毎年、1年間の集大成として 保護者の方をお招きし、料理とお菓子を振る舞う 「サンクスパーティー」を行っておりましたが、 新型コロナウイルス対策として、お弁当と焼菓子をテイクアウトでお…
ラスト和菓子実習☆
🌰パティシエ科🍡 本日、和菓子の最終授業となり、 毎年最後は山菜おこわ！ 唐揚げと豚汁も作って、盛大に終わります😆✨ そして、大きなサプライズケーキも頂き、 感動の最終日となりました✨ 先生から受けた大きな愛情と笑顔は、…
中国料理 ラスト実習☆
🍗調理師養成科🐟 本日は中国料理,最後の実習になりました。 ◎紅焼排翅 〜フカヒレの姿煮〜 ◎油淋鶏腿 〜鶏腿肉の甘辛ソース〜 最後の実習とあって、やる気に満ち溢れた様子で 手際よく行っていました✨ 高級食材としても知ら…
洋菓子ラスト実習☆
🍰パティシエ ２月１４日は洋菓子実習 磯崎先生の最終実習でした🍿 生徒達からのリクエスト！ シュークリーム、エクレアを作りました✨ 職場に入って可愛がられる人になってほしい！っとの先生の思い 職人のお言葉を生徒達は有り難…
北川シェフのフレジエ実習
2022.02.10 🍰パティシエ科🍓 昨日（水曜日）は、メゾン・ド・キタガワの 北川シェフの実習でした！ いちごをたっぷり使用したフレジエの授業🍓✨ 飾りのフランボワーズマカロンの色を調整して頂き、 ラブリーな仕上がり…
ブロートハオス 佐藤シェフ
2022.02.10 🥐パティシエ科🍩 今週火曜日、ブロートハオス 佐藤シェフの製パン実習でした🥖 1年間の集大成でもあり、生徒達からのリクエストパンを作りました✨ ◎ヴィエノワ ◎マラサダ ◎ベーグル 一度作ったレシピ…